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唐姒对做菜基本上是一窍不通的,所以江毓要买什么菜她就亦步亦趋的跟在他身后帮拎东西,不发表任何意见。
他们先去买了一些肉类和青菜,最后才去到卖猪肉那里买筒子骨。
卖猪肉的老板娘显然和江毓很熟悉,她爽朗的跟他打招呼:“小江你今天来的有些晚啊!”
江毓:“嗯,今天有些事耽误了。”
“来晚一点也没事,骨头我都给你留着呢。”
“谢谢周婶。”
“嗨,一点小事谢啥谢啊!”
周婶是个干活很麻利的女人,三两下就就把骨头给剁好了。
她边称重量边和江毓聊天,看着站在一旁的唐姒,她打趣道:“小江你今天是和女朋友来买菜啊?”
大嗓门一下子把两人闹了个大红脸。
…………
回去之后江毓把食材放进厨房,刘阿姨本来想去帮忙做菜的,但是江毓说道:“您这段日子照顾奶奶也很辛苦,今天由我下厨,您就歇着吧。”
唐姒也笑眯眯的劝她,“对呀,您今天就歇着,不用动手。”然后一转脸她就跑去厨房了。
江毓正在处理筒子骨。
他先将筒子骨浸泡、淖水,去除血沫和部分油脂。筒子骨淖过之后放入沙煲内,加上适量水然后大火煮开,把把血沫、浮油清除后,然后盖上盖子用小火慢慢煲。
唐姒问道:“有什么是我能帮忙的吗?”
江毓本来想让她在外面坐着休息的,但想了会儿他说道:“你把这根萝卜去皮然后切块吧。”
筒子骨虽然营养比较丰富,但是油脂很多,和萝卜一起炖可以吸收部分油脂,美味又营养。
唐姒蹲在地上处理萝卜,江毓则围上围裙开始做菜。
唐姒把萝卜切成块后回头一看江毓正在撕煮熟的茄子,她有些好奇,连忙走过去围观。
“江毓你这是在做什么菜啊?”
“香辣手撕茄子。”他一边回答唐姒,手上的动作不断。将撕好的茄子摆放在盘子里,然后将之前调好的酱汁淋上去,再撒上一些切好的香菜,看着就让人食指大动。
江毓问道:“你要不要先尝一尝?”
“好呀!”
唐姒夹起一根茄子放进嘴里,茄子完全把酱汁给吸收了,而且江毓调的酱汁非常符合她的口味,她觉得味蕾里都充斥着香辣的味道。
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