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到了晚上,季风提前一小时到了文友饭店等着,没想到张瑶比他到的更早,已经提前吩咐服务员布置好了包厢,擦洗干净桌子,就等季风过来点菜。
请客吃饭,点菜是必须要学会的一门学问。
一般来说,有多少人,就点几道菜,然后再根据招待的规格,适当由赴宴的人加菜。
但在宾主入座之前,主菜是必须要点好的。
这次的饭局算不得什么招待,季风也就按照朋友聚会的标准,先点了醉蟹、烧白、枫汀丁蹄、八宝鸡,考虑到来的几个教授有川蜀人,又加了水煮牛肉、回锅肉,剩下的汤和小菜就等席上再点。
布置完了菜品,季风又吩咐服务员拿一条软中华,先取4包倒出来,插在杯子里,圆桌四个方位各放一杯,另外6包一份两包,放在转盘上。
果蔬冷碟自然不必说,至于酒水,暂时不要,到时候看客人的喜好再点。
准备好之后,就跟张瑶坐在一旁等着。
张瑶是闲不住的性格,趁这个机会又开始了十万个为什么。
“学长,你摆那烟是什么讲究啊?”
季风摇了摇头,说道:
“小孩子别学这些!说白了,就是些酒桌上的糟粕,过几年就该被淘汰了。”
事实也正是如此,这时候正是市场经济大爆发,各地政府和企业有了钱,便开始琢磨怎么做好接待,一个企业、一个单位,最重要的部门不是技术,也不是市场,而是,办公室。
那些所谓某某办公室主人的人,真实的能力一分没有,酒桌上的规矩研究的那叫一个透彻。
什么祝酒词,什么点菜歌,整的一套一套的。
不过后来官方大力反腐,打击公款吃喝迎来送往,办公室、接待办这两个词,也就渐渐消失在了历史长河中。
张瑶却没有被他这样敷衍的回答说服,扯了扯他的衣袖,问道:
“哎,学长,是不是为了拿烟方便啊?可是我看也没多方便啊!”
季风无奈地看向她,用手指虚点了一下她的脑袋。
“你说你这么爱想,怎么不去搞科研呢?明天起你跟着陈平干算了。把烟放在酒杯里,这本来是一种掩耳盗铃的手段,去掉了包装,就没有人能揪住你消费高档烟的小辫子了。但是后来渐渐的,物质水平提高了,这就演化成了一种约定俗成的习惯,没有的话,就显得你不懂事。”
张瑶哦了一声,开心地重新靠坐在椅子上。
“学长,跟着你混,能学到不少东西嘛。”
“我倒希望你永远学不到这些东西。”
季风的眼神凝重起来。
“为什么啊?”
“因为没有这种规矩的时代,才是真正的好时代。”
两人等了一个多小时,张瑶邀请的客人渐渐都到了。
他们本来是抱着支持同事女儿创业,做一做人情的态度,才到张瑶那消费的,但见张瑶这么懂事地邀请他们吃饭,心里又升起了一些别样的感慨。
尤其是进了包间以后,看到桌上摆着的香烟、果蔬,有几个吃惯了招待的老油子,已经开始暗暗点头了。
“嘿,瑶瑶啊,你这桌子布置得不错啊,背后有高人指点吧?”
张瑶嘿嘿一笑,并不作答。
“刘叔,哪能跟您比啊,您吃的开心就够啦。哎对了,这是我学长,叫季风,那大哥大的事情,就是他来干的。我您说,学长可厉害了……”
季风在一旁与来的客人逐一握手寒暄,心里对张瑶的评价又高了几分。
这小妮子真有一种与生俱来的天赋,自己忘记告诉她如果遇到有人问餐桌布置的事情怎么回答,但她仅凭直觉,就绕过了最大的坑。
肯定不能说是季风教的,这样会让对方产生疑问。
接待搞得那么好,有多少精力是放在业务上的呢?
人都不傻,吃别人的时候开心,自己花钱的时候,还得是找靠谱的。
而张瑶的回答留下了一大片留白,在别人的解读里,既可以说是她父亲教的,也可以说是她专门请教了其他的叔叔阿姨,甚至说是在学校的礼仪课上学的,也能解释的过去。
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