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香菇竹笋鸡汤（第1页）

香菇竹笋鸡汤

*脂肪6克

*蛋白质14克

*膳食纤维3克

*碳水化合物5克

*胆固醇64毫克

*热量130千卡

材料

干香菇5朵

笋块80克

鸡腿肉1只

姜片适量

水800毫升

调料

盐1小匙

做法

1鸡腿洗净，放入沸水中略汆烫，取出切块。

2干香菇洗净，泡水至软，切块，泡香菇水可留着备用。

3将水放入锅中，再放入鸡腿块、香菇块、笋块、香菇水和水一起入锅煮至鸡肉熟透，最后加入盐调味即可。

健康知识

竹笋是高纤食材，多吃有助纤维质摄取，但食道静脉曲张患者不建议过度食用。绿竹笋买来若不立刻烹煮，建议在底部抹盐，并放入冰箱保存即可。

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