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“掌柜,这上面写的是什么啊?”
“不能说,以免被模仿。”
纸条上是阿拉伯数字和英文单词,还是用一块碳画出来的,本子上是预约人的姓名和顺序号,半天时间,倒是不容易被造假。
限制了数量。
还有人气呼呼骂了半天:“真当整个淮安只有你一家卖汤包啊!”
然后。
第三天有人开始卖蟹黄汤包。
没错,就是蟹黄汤包。
但彼蟹黄汤包,非此蟹黄汤包。
第四天和第五天的时候,大份蟹黄汤包,改版了,一个大汤包,变成了四个小汤包,再配上姜丝和醋,以及一份鸭血粉丝汤。
“什,什么?”
“大包子没了?”
“鸭血粉丝汤?”
“那又是个什么玩意儿?”
粉丝这个东西,据说,北魏就有了记载。
她选用的是招远绿豆粉丝。
第五天的时候,甚至于天不亮就有人排队了。
为了回馈新老客户,两轮的第36号,第66号,第96号,直接免单。
此外,给学府路上每一家店铺送去了一份,还送了二十份给淮安府衙。
蟹黄汤包的人气和热度,暂时就积赞到这里。
芳草又有意见了:“为什么送给翡翠楼啊?就是他们照着我们卖蟹黄汤包!他们的庖师,还跑到我们这里来吃蟹黄汤包呢!”
翡翠楼是学府路上一家食铺,规模挺大的,平时生意也不错。
“我们能卖,人家凭什么不能卖?”
“跟咱们学!羞羞脸!”孙小猴吐舌头。
“他们那蟹黄汤包,哎哟,别提了,我送给他们瞧瞧,好照着做好些。”
芳草给气走了。
其他几人更是搞不懂,明明生意那么好,她为什么就不做了?
其中一个原因是成本太高了,倒不是螃蟹和猪肉,而是面粉,耗时,耗料,还耗人力……
大汤包的成本在35%,换成小汤包时,更换了面粉,要知道小麦价格比大米贵多了,成本立马降低到25%。
铺子只有那么多,人手只有那么多,高强度运转久了,非常容易出差错,对于客人来说,一直有的话,吸引力就不够了。
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