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红烧豆腐（第1页）
红烧豆腐
*脂肪16克
*蛋白质17克
*膳食纤维1.7克
*碳水化合物13.5克
*胆固醇0毫克
*热量266千卡
材料
老豆腐200克
胡萝卜20克
葱段10克
水100毫升
油2小匙
调料
酱油12大匙
做法
1老豆腐洗净，切片；胡萝卜洗净去皮，切片，备用。
2热锅，加入油，放入豆腐片煎至两面微黄，再放入胡萝卜片、水和酱油。
3待水收到微干时，放入葱段略拌炒即可起锅。
健康知识
传统豆腐的钙质含量比嫩豆腐还要来得高，因为传统豆腐以生石灰成型；加上压榨掉较多水分，口感也比较结实，有特殊的香味。
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