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对于火锅店究竟是挂唐记,还是张记,亦或是韩记的问题,暂时讨论不出眉目。
不过韩逸飞准备的这桌菜,大家倒是都很满意的,加上张可欣带来的烤鸭和鸭翅,整整十二道菜都被扫荡的干干净净。
“要不在咱别开火锅店了,再开家菜馆得了,你出技术管后厨,我们出钱负责店铺。”唐紫宁意犹未尽的说道。
“传统餐饮很难生存,现在预制菜大行其道,导致上菜时间被缩短到几分钟内,我根本没能力应对现在的挑战。”
韩逸飞很清楚目前的困境,菜馆越大,死的越快,除了已经打下名气的老店,其他入行者只能做到店即食的快餐。
“你说的也对,前几天我和南黎去吃饭,仅仅上菜晚了几分钟,隔壁那桌就把服务员骂哭了,你要经营现炒的菜,确实是个问题。”
张远同意韩逸飞的说法。
现在人们的戾气都比以前重的多,根本不懂什么要延迟满足,上一秒点完菜,最好下一秒就要出现在眼前,不管嘴上多讨厌预制菜,但等下一秒饭菜端上来的时候,都会喊一声“真香”。
“所以啊,要么开火锅店或者烤肉自助,这种能让食客自己忙起来的生意,要么开面馆和米线馆,这种短时间能上餐的生意,才能在如今的市场下存活下去。”
韩逸飞伸伸懒腰,“以前做餐饮,只要需要味道好就可以了,现在做餐饮,还要和机器竞争,同时兼顾毛利润。”
他站起身,“我有点没吃饱,你想吃什么,我再做点。”
话音刚落,众人便把目光放在了唐锋身上,整桌菜至少有半桌进了对方的嘴里。
“我要糖醋里脊。”张可欣立刻举起手。
张远和唐紫宁紧随其后。
“小炒肉。”
“辣子鸡。”
唐锋张了张嘴,没好意思点菜,而是站起来说道:“酒好像没有了,我楼下去买一箱。”
张远直愣愣的望着他,“我冰箱里还——,嗯,大哥你自己去买吧。”
等唐锋出门后,唐紫宁立马讲道:“来的路上,我哥已经把店铺给我了,既然你现在不在嘉丽干了,那正好去店里看看咱们接下来该如何装修。”
“额,我觉得我们还是先谈谈占比的问题吧。”韩逸飞挠了挠头又坐回来。
“简单,咱们按一百万算,我出三十万现金和店租,算四成,给你留六成。”唐紫宁豪爽的说道。
以酒吧的位置和面积,折算十万的投资已经是半租半送的。
“那我要两成吧,投二十万的现金,然后开业的时候在我家的店铺,给火锅店打打广告。”张可欣估算,她感觉如果要多了,唐紫宁可能不同意。
“剩下的四成,我有些吃不下,没那么现金。”
“你出力出技术,算两成吧,再拿二十万就行。”唐紫宁说道。
“二十万——”韩逸飞还是有些为难。
听到他的语气,张远秒懂他的难处,“你还缺多少,我借给你。”
“你?你能有钱?”张可欣可不相信自家老哥的鬼话,上个月从她这里坑走的钱还没还呢。
“我怎么没钱。”张可欣的话刺痛了张远,他当即反驳道:“我刚买的车,才开了一个月,抵押十来万还不是轻轻松松。”
接着张远拍着韩逸飞的肩膀,“放心,明天我就去找人贷出来。”
韩逸飞闻言非常感动,张远当男朋友或许有问题,但作为朋友绝对是能放心的。
不过张远的话倒是提醒了韩逸飞。
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