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“你给我饭团就行。”
“呃,还是送饭吧……上回我不是说要给你弄有肉馅的饭团吗?得准备一下。”
“你要是不舒服就别准备了。”
“哎呀,我没有哪里是不舒服的,只不过是记性有点差而已,中午你出来等我。”
“好吧。”黑毛很不放心地说,“要是不舒服,千万不要勉强。”
“这话还用你说?我真不舒服,现在就回去躺着,哪还会逞强?”
“倒也是。”黑毛点点头,“你一向都能计划得很高。”
“……唔……我当你这话是在夸我好了。”虽然温迪听在耳朵里就是觉得哪哪都不对劲。
反正她跟黑毛约好,中午去给他送饭团。
然后,送走黑毛,温迪马上推翻了自己原定的计划,她本来打算上午做糖金桔来着,但既然要做饭团,那当然是饭团优先。她取出一份猪肉,将它切成肉排,然后上火烧烤,烤好后再切成一块一块,包入煮好的米饭中。每一团饭,用一块干海苔包住捏紧,揉成三角形。
做好一盘饭团后,温迪就开始琢磨,难道自己每次都要现做烤肉现包吗?
烤肉一旦冷了,其实挺影响口感的。
温迪把装着烤肉饭团的盘子放在火边,保持着温度,一边思考有什么肉馅冷了也好吃?
琢磨了半天,他突然想起来一种蛮有名的配料。
肉松。
肉松可以当零食,就像海苔一样,冷着吃也无损美味。
她有那么多猪肉,完全就可以用它来做肉松啊!她怎么早没有想到?温迪先郁闷,然后又失笑,虽说想到得有点晚,但只要能够想得起来那么就不算迟。她立刻进冰库中取出两份猪肉,放入温水中解冻,随后开始准备配料:姜、肉桂、八角、花椒粒、干辣椒等香料,姜削皮,切成大块,香料取出装入碗中,倒入少许水浸泡它们。
然后她抓了几个饭团当零食吃,顺便喂喂阿黄,陪它玩了半小时,猪肉终于解冻了。
现在开始处理猪肉。
先烧水,开两个火灶,烧两锅水,一锅清水,一锅倒入姜块和香料水。香料也扔进去。
然后她将两份猪肉切成一厘米厚的片,切好后放入烧开的清水锅中焯,除去血水后转入有姜块和香料水的锅中继续煮,用大火烧开后再转中火慢慢地煮九个竹筒时。温迪除了按时将竹筒计时器翻转外,其他时间都用来料理阿黄,抓着它进浴室去洗澡,给它洗得干干净净后就抹干,抱出来摆在火灶边烤火,温迪把它抱在怀里,舒舒服服地揉它软软的茸毛。
阿黄的两只耳朵不时竖起来,摆动两下,机警的样子却显得更可爱。
等猪肉煮好,温迪把阿黄放下,它呲溜就跑了。
合着之前乖乖躺她怀里是忍辱负重。
温迪无语,但也懒得管它,现在摆在她面前的头等大事是料理面前这一大锅猪肉。她把猪肉捞出来,放在案板上冷却等待被处理。她在旁边放了一个干净的硬木木盆用来做盛装的容器,等猪肉片冷却到可以用手触碰的温度后,就上手将这些煮好的肉片撕成细丝,再装入木盆中备用。这些细丝与猪肉片相比体积增大不少,显然是因为肉丝比肉片更加蓬松的缘故,煮它的时候猪肉吸饱了水分,虽然久煮看起来也很有食欲。
但她马上就要将这一盆猪肉丝炒到没水分。
先取一个大铁箱,下一大勺花生油,起油锅烧热后将猪肉丝全部倒入,用大木勺飞快地翻炒,翻炒三分钟左右,肉丝逐渐失水变干,这时就可以加入调料,蚝油,少许蔗糖,盐。继续翻炒,炒至差不多干的时候再捞出来,放在没有水的案板上,用木棍当擀面杖碾压,压扁后丢进石臼里,将这些肉丝全部碾压成“肉片”后,再一齐于石臼中捣烂。被碾压过的肉丝会短时间变硬,这时用石杵捣,给它们施加压力,就能够将压紧的“肉片”捣碎。
捣碎后,再倒回锅中翻炒,在翻炒的过程中加黑胡椒粉和辣椒粉炒香,最后再加入花椒粉,因为花椒粉很容易烧糊,所以必须在最后一步才能加入。将猪肉完全炒干后,即可出锅,装入硬木木盆的容器中。这时的成品,就是香辣味的肉松了,非常好吃。
温迪抓了一把放进口里咀嚼,口感特别的好,还蛮有嚼劲,比她从沉船里捞的牛肉干好吃。
她不知不觉,就吃了几分钟,然后惊觉这是用来做饭团的。
温迪赶紧停下,再煮了一锅饭,用一半包了肉松饭团,剩下的还是包泡菜和萝卜。
饭团也不能只有两种口味嘛,得有辣的,也得有酸甜的,她喜欢从各种口味中挑选。
做好四种饭团,她自己先吃了几个,吃饱后就将剩下的饭团打包,把装肉松的木盆盖好送去储藏室后,把用荷叶包起来的饭团放进筐子里,背上,出门上山去。在路上被院子外面跑来跑去玩的阿黄给堵住了,不知道它是否闻到了从筐子里散发的香味,立马就巴住了她的腿不让走。
没辙,温迪也就只好抱着这位小祖宗一起上山去探望黑毛。
等她来到雨林区外,远远就看到了黑毛站在入口边,身边是装得半满的旱船。
他没发现她,因为他正忙着举着石矛跟不断飞下来的秃鹫战斗。
“这里居然还有食腐鸟?”温迪赶紧跑过去帮忙,出于习惯她带了斧头作为防身武器,现在正好能派上用场,她趁着一只飞得比较低的秃鹫不注意,猛然一斧头挥过去,砍掉了它半边翅膀,它惨叫一声,慌忙振翅,用剩下的一只半翅膀飞速逃走,它的同伴,另外几只秃鹫被这个血腥的场面吓到,在空中停留了一下,终于也飞走了。
“你来了?”黑毛气喘吁吁,他已经对付这群秃鹫半天了,特别累,比被野猪追还累。
起码干掉一只野猪他还能选择休息一下,这些无耻的秃鹫却是搞车轮战,让他片刻不敢停。
而且他刚跑完,又累,又饿,被秃鹫逼成这样,特别辛苦。
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