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第256章 杂酱米线（第1页）

辛北陌一眼就看出了这个家伙脑袋里在想什么，抿抿唇，压下嘴角的笑意，故作淡定的起身说道：“那你自己再想想怎么办合适吧，我要准备准备晚上的饭菜了。”

她回到了厨房，准备今晚做加豌豆尖的杂酱米线。

春天正是吃豌豆尖的好时候，辛北陌回到厨房之后洗干净手，然后就开始进行准备工作。

奚玥见状，赶忙将自己的注意力从视频上转移开来，一溜烟儿也跟着去了厨房，婉儿也飞快的吃干净了最后两口，端着盘子从辛维亚的身边走过。

辛维亚还抱着头在思考到底怎样才能更早一步来到餐馆，注意到婉儿从身边路过，还跟着抬头看了一眼：“是要准备晚饭了吗？”马上就将刚才脑袋里纠结的事情丢在了脑后。

“是的呢。”辛北陌笑容灿烂，和辛维亚说道，“先等等吧，还要等一会才好。”

辛维亚就立刻退到了厨房门口处，在窗户旁边津津有味的开始看了起来。

准备好一块新鲜的猪肉，将肉放入绞肉机中，打成肉沫，取出之后就先炒制杂酱米线最重要的肉酱。

锅中倒入适量的油，将肉沫倒入其中，炒至肉沫变色，加入切好的姜蒜末炒香，再加入适量的豆瓣酱、黄豆酱和甜面酱，翻炒均匀。

原本还淡粉色的肉沫先是变色成了浅棕色，现在几种酱料集合，肉沫就成了让人异常有食欲的棕色，再加入适量的生抽老抽，这棕色就显得更加油光水滑，光是看着就让人流口水。

又快速翻炒了几下之后，辛北陌往其中加入足量的清水，随后加入适量的调味料调味，然后继续煮。

锅中发出了水开时候的咕嘟声，辛北陌再等待的这一会儿，搅拌了一个水淀粉倒入其中，肉酱熬煮到汤汁浓稠稍微收汁就可以关火，将肉酱舀到盆中，等待一会直接取用。

“太好了，今晚上又有肉可以吃了。”辛维亚看到了那一大份肉酱出锅，顿时口水都要流了出来。

奚玥将豌豆尖清洗干净，放在旁边备用，婉儿则是洗涮干净辛北陌刚才用过的餐具，准备好米线。

米线是辛北陌提前购买好的，现在可以直接拿出来煮。

数了数外面的人数，确定了客人的数量之后，辛北陌就直接招呼奚玥开始煮米线。

奚玥煮米线，辛北陌则是开始调配汤汁。

杂酱米线不仅需要酱料好吃，更需要汤底美味，因为时间比较仓促，没有提前准备骨汤或者是鸡汤，但是清汤同样也可以做出美味的滋味。

在每个碗中加入葱花、蒜末、白芝麻和各种调味料，辛北陌没有贸然加入辣椒面，直接让客人自己添加自己适口的量就好。

保持水一直处于沸腾的状态，辛北陌一碗一碗的添加热水，让碗底的调味料冲泡开，奚玥和婉儿则是在旁边用漏勺烫米线。

辛北陌购买的是细米线，热水烫过之后煮个五六分钟就可以熟透了，再抓一把豌豆尖，滚烫的烫水一过，翠绿的豌豆尖就出锅，和雪白的米线互相搭配，瞬间形成了强烈反差的亮色。

再加入一勺子刚熬制好的肉酱，一份色香味俱全的杂酱米线就做好了。

辛北陌就像是一个大家长一样，从厨房探出头来招呼其余的客人：“吃饭了！”

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