手机浏览器扫描二维码访问
第197章 虾子捞面（第1页）
当然最终苏子放的挖墙脚计划还是失败。
奥左表示自己是个白案厨师，更愿意在奥灶面馆学习。
苏子放惋惜之余提出欢迎奥灶面馆的厨师有时间多来食不语指导下白案料理工作。
奥左：？？？
能硬生生把用别人的厨师给自己赚钱说的这么清新脱俗他也是第一次见到。
在两人还打算聊些什么的时候，夏寒秋突然出现，一个眼神把两人揪回厨房，一左一右站在料理台边。
换上厨师服的夏寒秋和刚才的气质完全不一样，手持奥灶面馆百年擀面杖，立如松，稳如山，整个人都仿佛年轻了二十岁。
“虾子捞面，在粤省那边比较出名，算是一些酒楼的高档面点。”
夏寒秋指着手机里的图片开始教学工作。
“这是我在粤省百味楼试菜时他们的主厨所做，可以算是虾子捞面的经典版本，你们先看一看。”
“面如金丝、虾子赤红，菜心翠绿。这几点算是虾子捞面的特点。”
“做这道料理，面条要下功夫。粤省酒楼一般都用竹升碱水银丝面，完全靠擀面的手艺做出细如银丝的面条，碱和面粉的调味比例也要十分恰当，这样才能做出筋道爽口不带一点苦涩的面条。”
“像你和奥左刚刚的面条都不合格。”夏寒秋还不忘再评价一句。
“正宗的竹升面用鸭蛋和面，味道比鸡蛋更香，而且色泽更加油润，口感上偏向于你和奥左的中和。奥左那碗太过筋道，失去了面条的滑嫩感，你的那份又不够筋道。”
夏寒秋说完放大图片，指着图上一碟蚝油和清汤强调道。
“蚝油的作用一是提鲜，二是让面更容易拌匀。不需要放进面里，让客人自选就好。”
“不过这碗汤有讲究，不像苏式面用的鸡汤或者面汤。虾子捞面的配汤要用棒骨与大地鱼同煮出的清汤来做，将火候熬透，汤清见底才算做好，讲究的店铺，熬这一碗汤的功夫不下做一道开水白菜。”
“最后还有捞油，这是让面条油香且根根分明的关键。各家配方不一样，不过一般都是荤素搭配，用几种油混合熬制成。既能保证香味，又不会太过油腻。”
……
苏子放盯着图片，听着夏寒秋的讲解，感觉口水如潮起潮落，奔流不止。
真的是何等卧槽的一碗面，光是看着就可以想到美妙的口感。
“其实我本来没想到这道面，只是你和奥左做的阳春面，一个做出了适合的面，一个做出适合的汤，恰好让我想起这份虾子捞面。”
夏寒秋说着从奥左身旁拿起一块面团。
“这是奥左刚刚和好的面团，时间关系，我就不演示竹升面怎么制作了。你们只要记住不要像网上说的那样，非要压够两个小时，或者是压足两万八千下才行。”
“那些说法大部分是为了包装，真正的竹升面只要压到面和蛋混合均匀，面团色泽金黄、外表油润就好。”
“这份我重新加过鸭蛋饧面，可能口感会不一样，不过不会差很多。”
夏寒秋捏出一个窝将鸭蛋打进去，搓揉均匀后重新开始擀面。
同样的千丝化片，比起奥左夏寒秋的动作姿势更加优雅。非要形容就是黑熊精挥舞开山斧和张三丰运功太极拳的差距。
一个很唬人，但是看起来有些傻，一个是从内到外都很唬人。
擀面杖在夏寒秋手中，一推一拉，再迅速翻转几下，整张面皮变得金黄薄透，格外好看。
“你们过来说说看？”夏寒秋招呼围看的众人上前。
苏子放了一把，系统提示及时弹出。
【全蛋面】
非人类街道办 毒宠狂妃：神医九小姐 超级小神医 从钢铁侠开始做评测 谋杀法则 婚情告急：这个总裁有点坏 赖上女上司 傲娇王爷不好惹 妖孽郎君枕上欢 李教授的婚后生活 弦断情尽不念君 爱你痛彻心扉 帝少的千亿萌妻 丫头很拽：恶魔校草的头号独宠 信不信我报警 危情 穿成反派的金丝雀[穿书] 前妻可口，总裁撩上瘾 我不是一定要爱你 一觉醒来我已婚了[星际]
海贼王之征战天下
江凡意外穿越到了海贼王的世界，机缘巧合之下获得了强大的黑暗果实，从此开启了他惊心动魄的征途。当海贼王有什么意思，我要在这个世界建立自己的国家和军队，收服所有强者，取代世界政府，征服所有海域本书又被读者戏称带着漫威在海贼如果您喜欢海贼王之征战天下，别忘记分享给朋友...
宠妻如命：霸上腹黑甜妻
庆祝最后一个单身夜，却不想醒来遇到了被人下药拍艳照追杀的狗血情节。情急之下，她抱上了土豪金的大腿，还顺带把人家给推倒了，甩下两张软妹币开溜了。一觉醒来，帝少发现自己被人嫖了！堂堂帝氏集团的少主竟然只值两百块钱！打脸，赤果果的打脸！很好惹了本少，还想逃？给我全城通缉！那个我不是故意的，我赔还不成。赔？这倒是个好主意，我正好缺个媳妇！哈？你要干什么住手！干什么？当然是身体力行以表你的诚意！从此慕瑾萱得了一种病，看见床就腿软！如果您喜欢宠妻如命霸上腹黑甜妻，别忘记分享给朋友...
九龙劫君
天地方域，帝封为王，万域无疆，兽皇至上，少年出世，名动八方，至尊之位，后者居上，只为挚爱，破晓苍穹，龙劫名成，天下唯我九龙劫君如果您喜欢九龙劫君，别忘记分享给朋友...
豪门通灵萌妻
超甜，身心干净顶级豪门宫家继承人宫司屿权势滔天，为人阴狠毒辣。唯独疼老婆到了不可理喻的地步，霸道占有欲到了病态阶段。某日，他醉酒回家，一把血淋漓的匕首架在自己脖子上，我把命给了你，人也是你的！你要还是不要！她拼命点头要要要！那你会不会跟野男人跑？不敢不敢！不敢？匕首下压，血珠渗出，那群狗男人连你一根指头都比不上！只爱你！老公妻奴忠犬太粘人怎么办？在线等，急！这是一个豪门邪魅贵公子被死而复生通灵少女迷得神魂颠倒六亲不认的故事。通灵风豪门甜宠文，不恐怖，1v1，双c，女主10w字前绵柔小奶猫，后期妖姬段位，包含鬼怪通灵术法，不虐，本文纯属虚构，如有雷同，那不可能。如果您喜欢豪门通灵萌妻，别忘记分享给朋友...
志村团藏其实是个好人
救救我，谁来救救我！我们不要战争！我们只要和平！妈妈妈妈！战火硝烟弥漫的世界只有求救声和哭喊声。金色璀璨的团藏如同神明一般出现，鸣人看着被无数人所包围着的团藏，双眼散发着崇拜的光芒。我长大了也要成为团叔那样的男人！鸣人大声的喊道。鸣人，相信我，你也能变成光！技能点数1听说加关键词能蹭热度木叶火影如果您喜欢志村团藏其实是个好人，别忘记分享给朋友...
娇妻凶猛：冥王大人，你别跑
嘤嘤嘤，冥王你休想始乱终弃！江乘月抱着冥王的大腿啜泣道。路遥一脸黑线，他堂堂冥界之王，怎么能被传抛弃老婆？可是他要去处理公务啊！他的语气既宠溺又无奈要不我变个分身陪你？江乘月倔强地说我不！就要你本体！好好好于是，他搂着她一起去处理公务，闪瞎了冥府的一群单身狗。这剧本好像有点不对吧？怎么是娇妻主动追冥夫？？？某作者默默念叨着。江乘月呲牙咧嘴地说姐乐意！你开心就好。如果您喜欢娇妻凶猛冥王大人，你别跑，别忘记分享给朋友...