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第116章 石板烤肉（第1页）

炸角兽肉排是一整块角兽肉排炸好后片成片。

将成片的肉放到石板上，角兽肉在炙热的石板上得到了完美的展现，外层的金黄脆壳与内里的柔嫩肉质形成了鲜明的对比。

石板的高温使得角兽肉的表面迅速焦化，封锁了肉汁，保持了肉质的鲜美和多汁。

而且因为石板的温度分布比较均匀，可以避免因为控制不好火候把肉烤焦的情况。

随着角兽肉在石板上的烤制，一些肉汁和油脂缓缓流出，石板上发出了滋滋的声响，这是肉质烤制过程中的美妙乐章。

肉的香气在空气中弥漫，那种混合了焦香和肉香的复杂香气，让人垂涎欲滴。

“好了吗？好了吗？”

闻到肉香气的面包有些忍不住，伸出爪子扒拉着明月。

“先给你一块，小心烫哦？”明月夹起一块角兽肉放到面包的碗里，然后转头询问小满，“小满，你要什么熟度的。”

“跟月月你一样！”

“那就再烤一下。”

“好～”

刚刚给面包的熟度差不多是在五分熟，明月比较喜欢将肉烤到七分熟程度。

面包已经迫不及待的咬下一口，香得它一边吃，一边嗓子里发出呜呜的声音。

等肉排的两面都烤出焦糖色，戳下去能感受到微微的弹性的时候，就差不多到七分熟了，将烤好的肉排取出放置在盘子上。

每一口咬下，都是外脆内嫩，肉汁四溢，那种满足感在舌尖上跳跃，让人回味无穷。

煎过韧嫩的牛肉，和原本肉筋儿中的油花儿融合，油脂的香味儿也参杂其中，切一块放进嘴里慢慢咀嚼，就一个字：香！

这个角兽的肉质吃起来跟牛肉有些像啊。

明月打开手机搜索了一下，发现这个叫角兽生物长得很像牛和犀牛的结合体，头顶一对长长的尖角，而鼻子上方又有一大一小两个尖角，前角长，后角短。

一个脑袋上长了四个角，怪不得叫角兽。

角兽大部分都是野生的，在野外自由地奔跑，所以肉质十分紧实。

明月先空口吃了一块，感受一下原味，然后选择蘸上烤肉汁。

烤肉汁是咸甜口，里面还带着一点蒜香。

将肉排沾上酱汁配上米饭一起送进嘴里，一口酱汁以及油脂和米饭完美集合，让人幸福地眯起眼睛。

“我给你们俩也沾了各种酱料，可以试试哦。”

面包和小满没法使用筷子，所以明月夹起来石板上烤好的肉，沾上不同的酱料再放到它俩的小碗里。

“这个绿绿的是什么？”小满看着沾了点芥末的肉排问道。

“你试试看，会有一点点辣。”

小满吃下一口，立刻打了一个大大的喷嚏。

“啊嚏！”

明月递给它一张纸，小满擦擦鼻子，感叹道：“有点呛鼻子，但是莫名感觉鼻子通了。而且这个配上肉好吃，好解腻，”

面包听着也试了一口，然后跟小满一样，打了一个大大的喷嚏。

“喵！好有趣！还要还要！”

然后它俩就像是对芥末上瘾了一样，纷纷要求还要沾上那个绿坨坨的东西。

将肉排沾上芥末，放到两小只的碗里。

这时候石板上刚好空了，于是明月在石板上一半续上炸角兽肉排，另外半边放上了厚切牛舌。

这里的厚切牛舌选用的是油脂含量较高的舌根，这个部位比较适合煎烤。

牛舌的质地绵密，是一种介于柔软和脆爽之间的口感。

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