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“哪有这么多为什么吗?这是别人的选择。”明月简单地终结了话题。
可是李明珠不想结束话题,她需要一个答案,“为什么他们要这样做?为什么你们要这么做?你们的手艺都是可以完全入住餐厅的,为什么却要选择做餐车?如果是想推广自己的制造的美食的话,那么开连锁餐厅不是更快的方式吗?”
从李明珠的问题能看出来,她虽然改变了,但是思维还受到过去思维模式的影响。
明月不太想回答,她讨厌回答问题,也讨厌问答题,在她看来,世界上大多数问题都是在以带着答案的前提出现。
可是她不懂,这人生又不是一张试卷,为何非要写上一份标准答案。
就像是李明珠问这个问题,因为她觉得开餐厅才是正确答案。
明月对这种事情感到厌烦,如果问答题拥有固定答案的话,那就不是什么问答题,而应该是一道选择题。
于是她把李明珠的问题原封不动丢了回去,“为什么开餐厅就是好呢?”
李明珠认真跟明月分析着,“你看,开餐厅有固定店面可以积累稳定的客源,而且可以聘请员工减轻负担,这样你有更多时间可以专进自己的厨艺。如果发展的好,后续可以推出连锁店,这样可以让更多的人尝到你的手艺。”
“因为餐厅好,所以所有人都应该去开餐厅吗?”明月不知道为什么,突然联想到家长填志愿,这个专业好,稳定,那个专业好,就业机会多,结果读出来发现,学的速度远不如市场转换的速度快,风向早就变了。
千算万算,算过各种好,不知道有没有人算到这种结果。
“那当然不是啊,开餐厅也不是那么简单的,肯定是能者才能去开餐厅。”李明珠有些疑惑明月为什么这么问。
明月懒得继续原地绕圈子,直接提出假设,“假设你说的都对,能力强的人都去开餐厅了,那剩下的人怎么办?他们会继续留着摆摊,开餐车对吧?然后?他们应该会在一日一日的操作中,技术愈发熟练起来,味道也越来越好。还是你觉得,没有好的餐厅,好的平台,人就不会进步了?”
“高级餐厅的厨子是反复练习,餐车的厨子也是反复练习,不会有人炒了10年炒饭还做不好炒饭。”明月说完在心里默默补充一句,一直用预制炒饭的除外。
“我不是......”李明珠下意识想要解释,却发现她潜意识却是一直这么觉得,不追求“好”的话,算什么好厨子。
可问题是,这个意识经不起细敲,如果要追求好的话,什么是好,什么又是一个好厨子。
若是说厨师追求“好”的话,那最简单且公认的答案莫过于是做出来的料理美味。
那料理的美味,与场所,与位置有什么关系呢?
可为什么自己潜意识把它们划上了等号?
“有愿意为权贵做饭的人,那就会有愿意为平民做饭的人,说不定有人就是喜欢与客人接触,而不是呆在精致的中央厨房里做菜。”明月望向餐车的窗外,“这里能看到高级餐厅看不到的生活感,或许你看到的都是外面上班族的客人们每天都带着疲惫的表情,可我却看到,在吃下食物后,所有人都会得到片刻的治愈与安宁,这对我来说就足够了。”
“哪有这么多为什么或是什么好不好,大道至简,所有的厨子出现其实都是不过一句,好好吃饭。”
李明珠愣住,她下意识觉得明月说了什么不得了的东西,一种玄之又玄的东西自她心头闪过,她却没能抓住。
她想起来小时候忙碌的父母回到家中,随口问出的第一句话大多是,“有好好吃饭吗?”
她恍然明白了点什么,然后顿觉自己问了个蠢问题,羞红了脸。
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