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第77章 切磋(第2页)

不过院子里吃惊的人可不少,另一个林家的后辈林建直呼妖孽,他的那个堂哥林山在家族已经是妖孽般的的人物。20岁左右达到了暗劲。

没想到出了一个安然,比他堂哥更妖孽。

林国涛也是吃惊。这小子前几天跟他搭手的时候,肯定没使出全力,给他留了面子。

林灵也是吃惊自己的这个同学,不声不响的把国术练到了暗劲。

不过她这个林家受宠的公主也不差,已经达到了明镜,她相信再努力一下,肯定能赶上安然的。

最震惊的应该是安然的弟弟跟妹妹,刚才的比斗,那四散的劲风,让他们见识了什么是真正的高手。

可他们是大哥最亲的人,竟然不知道自己的大哥是一个高手。

妹妹倒没什么,弟弟安文两眼都快冒光了,他可能已经想到了自己成为了高手横行校园的威风。

大山跟军子,看两人的眼神就知道除了震惊之外,最迫切的肯定是想学武。

通过这场比斗,林老也已经看出了安然的潜力。

当着众人的面林老跟安然讲了一下他修炼的经验,需要注意的事项。态度亲切认真,看得三个林家后辈都有些吃醋了。

时间在几人聊天中,不知不觉的就到了11:00。

安然早先就为这场聚会精心准备了,麻辣牛肉火锅和排骨火锅。

先来说说这麻辣牛肉火锅底料的熬制。安然选用了上等的辣椒和花椒,辣椒色泽鲜红,辣味十足;花椒颗粒饱满,麻香四溢。

他先将辣椒放入热油中煸炒,瞬间辣味扑鼻,呛得人忍不住咳嗽。接着加入花椒,那股麻味瞬间弥漫开来,刺激着人的味蕾。然后安然放入各种香料,八角、桂皮、香叶等,这些香料在热油中翻滚,释放出浓郁的香气。

随后加入豆瓣酱,炒出红油,让整个锅底呈现出诱人的红色。最后加入牛骨熬制的高汤,大火烧开,小火慢炖,让各种味道充分融合,一锅麻辣鲜香的牛肉火锅底料就大功告成了。

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再看这排骨火锅底料,安然选用了新鲜的排骨,先将排骨焯水去腥,然后在锅中加入葱姜蒜爆香,放入排骨翻炒至表面金黄。接着加入适量的料酒、生抽、老抽,翻炒均匀,让排骨上色。

随后加入清水,放入香菇、红枣、枸杞等食材,大火烧开后转小火慢炖。炖至排骨软烂,汤汁浓郁,再加入适量的盐和鸡精调味,一锅营养丰富、香气扑鼻的排骨火锅底料就完成了。

冬季能看到的蔬菜,如白菜、菠菜、萝卜等都被安然洗净切好,准备妥当。还有牛肉、羊肉、鱼肉等一些肉类,也都摆放整齐,等待着被放入火锅中,成为美味的一部分。

安然还做出了几种蘸料。

经典麻酱蘸料:做法是先将芝麻酱放入碗中,加少量温水慢慢化开,边加水边搅拌,直到芝麻酱呈均匀的糊状。接着加入适量韭菜花和腐乳(腐乳可以压碎再加入),放入少许糖、盐、生抽,最后淋上香油搅拌均匀。这种蘸料适合搭配羊肉等肉类涮品,浓郁醇厚。

香辣蘸料:做法是把小米辣切碎,蒜切末放入碗中。加入生抽、醋、蚝油、香油,按照自己的口味加入适量盐和糖,最后撒上葱花和熟芝麻。此蘸料辣味突出,适合喜欢吃辣的人,搭配毛肚、鸭肠等很美味。

蒜泥油碟:做法是将大蒜捣成蒜泥,放入碗中,加入香油,蚝油和少许盐,还可以根据个人喜好加入香菜。它能减轻火锅食材的油腻感,适合搭配各种火锅食材,尤其在吃川味火锅时用得较多。

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