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起锅烧油，待油七成热的时候，放入葱姜蒜等调料，再加豆瓣酱，煸出香味。

倒入鸡块，沿着锅边调入酱油，翻炒均匀。

锅中加八角、花椒、冰糖等调料，稍微炒一下，倒入开水，没过鸡肉，炖小半个时辰。

往鸡肉中加入适量盐，大火收汁出锅。

余下的鸡杂则切碎，做了个酸菜炒鸡杂。

她特意留出一小盆鸡肉，又?做了个辣子鸡丁，盛在?小碗中，打算跟中午的麻婆豆腐一样当试水菜。

再做几个素菜，分别是番柿炒鸡蛋，青菜炒豆干，炝萝卜丝，晚上的饭菜就全都做好了。

她本以为中午是因为街坊邻居都来贺喜，所?以人才?会多，因此晚间又?是只预备了三百多份的菜量。

谁知晚上来的客人更多，大大有超过中午的迹象。

才?下了学的何庆拉着何掌柜，从?书院出来就直奔梅源记来吃饭。

他的心?情跟李韬差不多，终于有了正大光明来吃梅娘做的饭的机会了，他当然要来了，毕竟先生可不是每天都能夸他的，想吃顿梅娘做的菜，他容易吗？

邓老爷子的两个铁匠儿子邓二和邓四，一进来就不停地道歉，说白日太忙，所?以没顾得上来，特意代表邓老爷子前来恭贺武家。

其他譬如王三哥和老六，豆腐店张二两口子，彭大海彭大江兄弟等人，都是干完了一天的活，才?有空跑来梅源记吃饭。

天还没黑，大堂里?就已经人声鼎沸。

这回连梅娘也?不得不上阵，在?柜台后?面打菜打饭，算账收钱，招呼着客人们吃好喝好。

其中数张二夫妻俩最为激动，他们挨着武家最近，天天看着梅娘变着法的做好吃的，早就快馋疯了。

偏偏人家孤儿寡母的，他们想上门蹭饭都不好意思。

今天终于可以吃到梅娘做的饭菜了，张二媳妇一早上连菜都没买，眼巴巴地盼着太阳落山。

张二打了两份饭，都是两荤两素的，两人把端盘放在?桌上，张二媳妇转身又?去端汤。

张二午饭只吃了一碗媳妇胡乱做的豆腐蘸酱，这会儿看着眼前香喷喷的饭菜，口水不停地往上涌。

把子肉他在?武家买过，吃着软烂粘糯，一点儿都不腻。

色泽红亮，汤汁浓稠的鸡肉，散发着诱人的香气。

酸菜炒鸡杂酸味十足，看着就脆爽可口。

金灿灿的鸡蛋厚薄均匀，上面满是酸甜的番柿汤汁。

这青菜炒豆干的豆干是他做的，可是这没滋没味的豆干，此刻看着都很是馋人。

他见媳妇正在?那?边排着队领汤，想必暂时还回不来，他实在?难以抵挡眼前的美?味，拿起筷子就吃了起来。

鸡肉一入口，他就香得浑身一抖。

真不知道梅娘是怎么?做的，这汤汁里?满是鸡肉的鲜味，入口柔嫩香滑，连鸡骨头里?满是香味，让他匝了好几口都舍不得吐掉。

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