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第154章 开业（第2页）

一号店现在腾了两个货架放调味料和零食，临街的位置设了打包柜台专做卤肉、卤菜、凉拌菜，店里的主推大菜暂时只有卤鹌鹑和炸鹌鹑，每位消费5元以上的客人可获赠金丰食品菜谱一份。

黎念楠前段时间带着厂里会做菜的正式员工、临时工，不断变着花样折腾他们的调料，包括从阳仁堂买回来的大料也打碎调了少量五香粉、十三香粉测试，最终针对每款调味料定下来2个最适合的菜式写成菜谱。

同时还包括金丰食品厂，金丰系列调和油、玉米、水旱稻的介绍，以及所有调料的成分、保质期、搭配推荐等内容。

一开始大家都不理解黎念楠为什么要把菜谱免费印刷送给客人，黎念楠和大家解释了好几遍才说服了众人，金丰食品不打算开饭店，上面的菜谱是他们测试过最适合搭配各种调味料，重点是卖调味料。

至于这种做法，对国营饭店和私人小饭馆有没有影响，不在黎念楠考虑范围之内，有闲钱下馆子的始终会去，不愿意做饭的人也多的是，至于比较爱做饭的拿着金丰调料随时可以折腾出更多菜品。

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五点以后，一号店全部菜品打八折，加上周边居民下班回来加菜，一号店的营业时间是早上十点到晚上七点，回去的路上黎念楠不断思考着一号店需要调整的地方。

回到尚武村以后，郑父郑母先去食堂加热饭菜，黎念楠郑北川抱着饺子，还有李树仁秦蓉夫妻俩到接待室讨论今天的情况。

黎念楠再次翻开她的笔记本，快速地把她路上想到的问题先写下来，“大树哥，蓉姐，你们先来说说觉得今天一天营业下来，店里情况怎么样？”

李树仁和秦蓉对视一眼，秦蓉今天基本都在前台接待客人。

“我觉得店里现在产品比较少，大部分买卤肉卤菜的客人都是打包带回家的，中午上下学和下午放学会有一笔爷爷奶奶带小朋友的客流量，我们可以提供一些适合他们的产品。”

秦蓉说完自己的意见，也想拿纸笔记下来后面大家的想法，无奈他们夫妻俩根本没背包。“那个，楠楠，可以借我点纸笔吗？”

黎念楠一边从笔记本上撕下来两页纸，又掏出一支笔，才继续问道。“蓉姐，那你觉得老人和小朋友会喜欢什么样的产品呢？”

“小朋友应该会喜欢零食，像我们家李煜就很喜欢吃饭堂的薯条、炸鱼块这些，我们后厨就有油锅，可以在那几个时间点炸两锅薯条、爆米花、芋条、素丸子这些。”

不错不错，看来秦蓉比她预期还要有点做生意的脑子，黎念楠回答道，“可以的，这部分我明天过去负责，大树哥你明天那段时间跟着我，薯条要做的好吃也要讲方法的。

另外还有刚刚提到的肉菜打包，明天我们在饭点前煮一小锅红薯饭、炒一个蔬菜，加收客人1毛，看客人反应怎么样，两天后我们再讨论一次看还有哪些要调整的。”

“可以的，没问题。”李树仁暗戳戳点了点媳妇的纸张，让她待会也帮他记一下。

“我还想说鹌鹑现在是卤鹌鹑比炸的卖得快，一个是因为咱们回锅炸需要等，二是很多客人买卤鹌鹑会让我们添一勺卤水，现在我们已经开了送卤水的这个头，后面我担心店里的卤水味道不足，要经常加料加水。”

“复炸的问题，本身鹌鹑就比较小只，如果是鸽子和炸鸡我们还可以提前斩成两件四件来炸，鹌鹑这个就没这个必要了，暂时我们就尽量在工人下班前先复炸一批准备好。

卤水的话，既然已经开了头，还是要送的，明天你们找个小一点的勺子，规定每人只能添一勺卤水。另外你们送卤水的时候，和客人推荐一下我们的五香粉和十三香，他们可以自己买回去做。

明天我们调整下卤鹌鹑和炸鹌鹑的数量，多卖一点卤鹌鹑。后面卤肉的种类，我和阿川会在想办法增加。”

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