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灵隐素烧鹅（第1页）

**第一章：灵隐素烧鹅的秘密**

老李的小酒馆开在杭州一条老街上，这条街上有四五家小酒馆，竞争那叫一个激烈。街仿邻居们都说，老李的杭帮菜是一绝，尤其是他的招牌菜——**灵隐素烧鹅**。

＞**灵隐素烧鹅烹饪方法：**

＞1.豆腐皮泡软，铺平。

＞2.冬笋、香菇切丝，用酱油、糖、盐炒香。

＞3.将炒好的馅料放在豆腐皮上，卷成筒状。

＞4.用油煎至金黄，切段装盘。

老李的素烧鹅，外酥里嫩，咬一口，满嘴都是江南的鲜香。街坊邻居都爱来这儿喝两杯，吃点地道的杭帮菜。

不过，最近老李发现，隔壁老车的小酒馆生意突然好了起来。老车是个老北京，来了杭州后也开始做杭帮菜，但味道一直不咋地。可最近，老车的小酒馆居然推出了“改良版杭帮菜”，还打出了“京城风味”的招牌。

老李心里嘀咕：“这老车葫芦里卖的什么药？”

**第二章：杭三鲜的较量**

老李决定去老车的小酒馆探探虚实。他点了老车的“杭三鲜”，想看看他到底搞了什么花样。

＞**杭三鲜烹饪方法：**

＞1.鸡胸肉、鱼肉切片，用盐、料酒腌制。

＞2.木耳、黄花菜泡发，焯水备用。

＞3.热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入高汤。

＞4.放入鸡胸肉、鱼肉、木耳、黄花菜，煮至熟透。

＞5.加盐、胡椒粉调味，最后撒上香菜。

老李尝了一口，差点没吐出来。这哪儿是杭三鲜，分明是加了辣椒的川菜！老车还得意洋洋地说：“咱这是京城改良版，辣得过瘾！”

老李心里暗笑：“就这？还想跟我斗？”

**第三章：紫苏鲈鱼的反击**

老李决定给老车一点颜色看看。他推出了自己的新菜——**紫苏鲈鱼**。

＞**紫苏鲈鱼烹饪方法：**

＞1.鲈鱼洗净，切花刀，用盐、料酒腌制。

＞2.紫苏叶切碎，葱姜蒜切末。

＞3.热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入高汤。

＞4.放入鲈鱼，焖煮至熟。

＞5.加入紫苏叶，翻炒均匀，最后淋上香油。

老李的紫苏鲈鱼一推出，立刻引来了大批食客。紫苏的清香和鲈鱼的鲜美完美结合，让人回味无穷。

老车看到老李的生意越来越好，心里不是滋味。他决定使出“杀手锏”。

**第四章：鲍鱼红烧肉的“毒”招**

老车居然在老李的招牌菜——**鲍鱼红烧肉**里动了手脚。

＞**鲍鱼红烧肉烹饪方法：**

＞1.鲍鱼洗净，切片。

＞2.五花肉切块，焯水备用。

＞3.热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入五花肉煸炒。

＞4.加入鲍鱼、酱油、糖、盐、高汤，焖煮至熟。

＞5.最后大火收汁。

老车在小酒馆里散布谣言，说老李的鲍鱼红烧肉有问题，吃了会闹肚子。食客们半信半疑，老李的生意果然受到了影响。

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