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几道海鲜菜（第3页）
7.用水淀粉勾芡，加入盐调味。
8.撒上香菜，即可上桌。
**食客点评：**
-**刘嫂子**：“这蟹黄豆腐，蟹黄香浓，豆腐嫩滑，真是美味！”
---
####4.**清蒸大石斑鱼**
**特点：鲜嫩原味**
**食材准备：**
-大石斑鱼1条（2-3斤）
-姜适量
-葱适量
-料酒2勺
-盐适量
-蒸鱼豉油2勺
-热油适量
**烹饪方法：**
1.石斑鱼宰杀干净，在鱼身两侧划几刀，用盐、料酒腌制15分钟。
2.姜切片，葱切丝备用。
3.将腌制好的石斑鱼放入盘中，加入姜片，放入蒸锅，大火蒸15-20分钟。
4.取出石斑鱼，倒掉蒸鱼水，撒上葱丝，淋上蒸鱼豉油。
5.淋上热油，即可上桌。
**食客点评：**
-**老孙头**：“这清蒸大石斑鱼，鱼肉鲜嫩，味道鲜美，真是好吃！”
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####5.**豉汁蒸虎斑鱼**
**特点：鲜香入味**
**食材准备：**
-虎斑鱼1条（1-1.5斤）
-豆豉50克
-姜蒜适量
-生抽2勺
-老抽1勺
-白糖1勺
-盐适量
-葱花适量
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