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距离宴席开办还有不到一周的时间,各类便于存放的食材,也开始着手运输。
可惜的是,以方长的实力,目前还吞不下这么大的一笔单子,他只是负责了一些比较简单的肉类,其他来自各省份的比较特殊的食材,则是由当地的供货商来提供,这些事情全部都是由烹饪协会来负责的。
既然大部分的菜品都已经练到了s级,苏辰也就不着急了。
接下来的时间,基本上把重心放在了现实中,首先就是要提前处理一部分食材。
如此忙碌中,又是四天时间过去。
距离宴席开始还有三天的时间,烹饪协会的人员也全部都抵达景州。
本来苏辰是想把大家安排到市里的酒店居住的,但是在张茂林的强烈要求下,最终烹饪协会的各位领导也全都住在了美味来。
而此同时,美味来也迎来了开业以来的第一次暂停营业。
开发区周围,也陆陆续续开始出现了各种警戒。
但是这些对苏辰本人而言,没有丝毫影响。
距离宴席开始,还有一天时间的时候,苏辰把美味来的所有大厨,全部都聚集在了十九楼的食堂中,开了一个简短的会议。
现在能坐在这张桌子上的人,或许不是国内最优秀的厨师。
但是过了明天,他们将成为国内声誉最响亮的人。
国厨级别:崔玉分,卢永亮,王志军,刘国初,姜文生,姜武生。
他们分别代表了国内几大菜系的金字塔尖水平。
略微逊色一个级别的人有:张老二,老十七,刘阿宝,还有名菜系餐厅中几位国厨各自的徒弟们。
他们虽然达不到老师们的烹饪水平,但是都有各自非常擅长的领域。
看着大家围坐在一起,苏辰一时间还有些感慨。
曾几何时,这里只有自己一个人,每天的工作任务就是想办法给员工们做上一顿员工餐,用来把欠他们的交通补贴给还上。
那个时候,苏辰明显能感受到员工眼神中的不信任。
现如今,自己光是后厨团队居然也已经这么强大了。
“三天后,就是宴席开始的时间了。”
苏辰轻声说道。
能明显感受到,坐在面前的几位国厨表情中隐隐都有些紧张。
“也就是说从明天开始,我们就要着手准备一些东西了。”
苏辰说话的时候,大家都很默契的认真听着,并没有人提出任何的质疑。
“今天我就分配一下工作任务。”
苏辰把提前准备好的工作任务表拿出来,这里面针对每一道菜品都有了详细的计划。
“崔老师负责鲁菜,陕菜,甘菜。”
“卢老师负责”
整体的思路就是,各位国厨尽量负责与他们专业相关的菜系,卢永亮擅长烹饪鱼类,那他就负责所有的鱼类处理。
这都不是什么太难的事情。
毕竟,烹饪是由苏辰亲自完成的,其他人大多数都只是处理一下食材,做点改刀和调配调味品的工作。
把做好的任务表给每个人都发了一份下去,大家如临大敌般自己端详着这份详细的清单。
“还是小苏的习惯,我这边没问题,咱们什么时候开始?”卢永亮只需看一眼,就确定下来了。
王志军跟刘国初,还没有和苏辰一起做菜的经历,看着自己的清单颇有些不解。
“这葱花只要备一份就行了,为什么要分成十六份?”
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