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第199章 酸萝卜老鸭汤（第2页）
沈明珠恶狠狠撞开对方，扭着腰身追了上去，卖力在沈蓉面前找存在感。
沈明财摸摸下巴，不怀好意看了一眼沈柔芯故作潇洒离去。
进了大堂，沈蓉和沈光豪又是一阵嘘寒问暖，见到沈家兄妹只是淡淡颔首轻笑，动作语气满是疏离，马氏还想说些什么，前者却不再理她和男人聊了起来。
“哥哥远道而来想必累坏了，我已命人备好了酒菜，现下便传膳吧，来人，让厨房上菜。”
悦食房，叶知薇正做完佛跳墙，夫人一早就说了今日要来客人，准备几道硬菜，那道佛跳墙必须要有，再做一些她的拿手好菜，除了佛跳墙，她还做了蟹粉狮子头，油焖大虾，软兜长鱼，锅包肉，白切鸡等等，每一道食材经过她的烹饪立马变成了色香味俱全的美食，厨房内满是诱人的香味。
“师父，您尝尝我腌的酸萝卜够味吗，给点意见。”
张大厨在做酒和腌菜方面都是好手，叶知薇跟在他身边学到了很多，古法做出来的东西自然要比现代化学产物健康美味许多。
“嗯，不错，爽脆酸口，你这只腌制了十天吧，起码要超过二十天味道才最好。”
“嘿嘿，师父就是师父，一尝就知道我偷懒了，我想做一道酸萝卜老鸭汤，酸萝卜可是很重要的。”
张大厨点点女孩的额头，好笑道，“你啊，就喜欢捣鼓好吃的，做菜的话现下也不是不可以，做吧，为师也尝尝。”
“好咧。”
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鸭子还是早上她亲自挑选的，又肥又嫩，用来炖汤最合适不过，洗干净切块，焯水除腥，不用加油，直接干锅翻炒，如此炒出来的鸭肉肉质鲜美，保持了原有的滋味，等水汽收住就可以加入清水熬煮了。
等水烧开后倒入酸萝卜，再放少量生姜，花椒，慢火煨汤即可，煲汤最重要的是保持原料的鲜美，不需要加入太复杂的调料，加多了反而不好。
尝了一口酸萝卜，叶知薇突然想吃螺蛳粉了，眼睛蹭的一亮，对啊，她可以腌制些酸笋做螺蛳粉，很多人以为螺蛳粉是臭的，其实正宗的螺蛳粉根本不臭，只是酸笋在发酵的过程中产生了某些物质，加热后形成了独特的臭味。
但是吃起来，真的非常香！
说干就干，在师父的指导下，叶知薇开始了酸笋的腌制，等菜做好后，夫人传膳就没她的事了，那道老鸭汤是她准备自己喝的，并没有端上去。
“好了好了，汤好了，师父您尝尝，哪里不好随时指导，我都虚心接受意见。”
张大厨尝了一勺，眼睛一亮，酸萝卜的酸爽滋味和鸭汤完美融合在一起，香味浓郁，老汤呈现浓浓的金黄色，嫩绿的小葱漂浮其上，不仅味道好，卖相亦是十分漂亮。
“小叶，你的厨艺每一次都让为师大开眼界，唉，我也确实没什么可以教你的，老了，比不上你们年轻人了。”
叶知薇又给他盛了一碗汤，眼眸温和如春，“哪有，要不是师父教我腌制酸萝卜，这汤也做不出来啊，这是我们师徒共同努力的成果，来，再喝一碗，喝好了您还要教我腌酸笋呢。”
“哈哈，好好好。”
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