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第3章 城外盐井 城内风紧（第3页）
“现在融州各处还能出产卤水的有二百六十多口井，每口井每天的出产盐监衙门都是记录在册，盐井衙门就是根据这个数量来分配给各州府的。废弃的井有记录的，说有好几千个了。”
“如果盐商不如实上报产量，藏私的话咋处理？”赵璂问道。
“每口井的卤水中含盐量，不是固定的，但是熬盐的锅大小是一样的，每次加入的卤水量也是固定的。根据每口井的含盐量不同，盐井衙门规定了不同的上缴数量。每年年末每口井，都会重新测算产量，作为第二年上缴的依据。”郑宏回道。
“哦。这中间是不是，还有空子呢？”赵璂追问道。
“有肯定有了，只要不过分，没有被盐监衙门抓住就行。不然盐商们为啥那么富裕？”郑宏道。
“猫有猫道，狗有狗道。每个行业都有自己的门道，很正常。”申屠疆磕了磕他的烟锅子说道。
赵璂轻轻的点了点头，接着问道：“盐监衙门是如何管理这些盐井的啊？”郑桂秋闻言看一看赵璂，心想：赵大哥不是走江湖的吗？咋对啥都感兴趣？
“盐监衙门日常监督盐井的是盐大使，现在共有11个盐大使。每个盐大使分管数量不等的盐井，他们按规定每天需要，不定时的到各个盐井巡视监督。但由于每人分管的盐井数量多，位置又分散，平均下来每个月最多能来盐井两次，像这种天气，每个月能来一次就不错了。”
郑宏停下话头，看向赵璂。
赵璂点头了点头，向安允才道：“安兄麻烦你去问一下，上次盐大使来千八井是好久？”
“郑三哥，你接着说。”
“据我所知现在的盐大使中，有八人都是盐监正使汪大人，到任后换上的人……”郑宏道。
“我知道了，咱们回去吧。”赵璂截断郑宏的话，站起身来往回走。
“大公子，听盐工说盐大使，上次来是二十天前。”安允才说。
“嗯。好的。”
一行人都摸不准赵璂的意思，只好闷着头往城里走。
“桂秋啊，回府估计会错过饭点了。我们就在外面吃如何？”赵璂率先打破了沉默。
“好啊。好啊。城东聚贤居的菜不错。”郑桂秋答道。
“那我们就去那里。”
时近中午，大伙在天阳底下转了一上午，都口干舌燥且也有点饿了，不自觉的都加快了脚步。
聚贤居店面不大，楼下也就四个店面。此时的大堂已是宾客满座，先到一步的郑宏抢到了二楼的一个包房。楼下的食客看到几个衣着普通的人竟然往二楼走去，都露出难以置信的目光。一般的餐馆晚上的生意最好，但集贤居却是中午最热闹。这是因为他们使用的食材，均是早上才处理完的，到了晚上就不再新鲜，为了尝这一口，很多食客不得不提前定位置。
二楼只有四间包房，甲乙丙丁，分别位于走廊的四个角。甲乙相邻、丙丁挨着，又两两相对，相对的两间房又故意错开门洞，甲丙两间房相对宽敞一点。
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赵璂一行人落座于丁字包房，临街的窗户被垂下的竹帘，遮去了大部分光线，室内明暗正好。墙上挂着一幅字，用行草写就：下水不起眼，世人皆弃之。幸与辛辣遇，其味唯君知。字非出自名家，却也有几分功底，并无匠气。一缕笔直的青烟从窗边的小几上升起，发出淡淡的药味。线香旁的白瓷小钵里面，有几条小金鱼在欢快的游动。
其余三间包房里面也坐满了食客，虚掩的房门挡不住里面的声音。当然比起楼下的大堂要安静很多。
菜上桌，配着红艳艳的辣椒让人食欲大振。辣椒刚传入巴蜀不过二三十年，已广受欢迎，寻常百姓的碗中和达官贵人的餐桌，都能时不时的看到。用猛火爆炒的猪腰与猪肚，酸酸辣辣的牛杂，还有泡仔姜搭配芹菜炒的牛肉，盐水猪肝、凉拌的猪舌是佐酒的好菜等等，大多是平常不上桌的猪牛下水做成的。还好都能吃辣，申屠疆更是一口菜一口酒，哪怕汗水跟着流，也没有停箸的意思。
“赵大哥，咋样？吃得习惯不？”郑桂秋问。
“还好，只是这些不能经常吃，否则肠胃和嘴都受不了。”赵璂回答道。
由于是中午，除了申屠疆都没有喝酒。
一落座，赵璂就听出了隔壁的丙字房间里，应该只有两个人。
“汪公子，听闻前两天七夕夜，又抱得美人归？不知道是哪家的小妞有此福气啊？”
“三爷，你莫听他们瞎说。就是一土财主家的土妞，不过姿色还有几分的。”
“哈哈，公子是吃惯了山珍，想尝尝河鲜咯？”
“哪里，哪里。呵呵呵，山珍吃多了也腻。你说是吧？”
“对，对。换一换口味。”隔壁的包房里传出来说话声音不大，但还是清晰的传入赵璂的耳中，估计除了郑桂秋都听到了。
“汪公子，听说令尊又要高升了？这下一站又是哪里呢？”
“三爷，不是我不想告诉你，现在我也不知道。王爷自会安排妥当，到时候自然会知道。”汪公子不悦的回道。
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