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小羊羔没等到吃的,伸出舌头舔了圈嘴巴,蹄子也不蹬了,前脚踩在栅栏上,黑汪汪的眼睛看着后面的哈布图,仰头讨食。
“娘,要这只!”蔓蔓觉得小羊跟她好像。
一样的馋,姜青禾在心里默默吐槽。
“我要叫它白白,”蔓蔓搂着小羊羔说,她热衷于给动物取名,鸭子叫嘎嘎,之前的三只小兔子,她给取了大一,小二,老三。
但是姜青禾只让她给小兔子取名,一但取名叫出感情来,大兔子也就舍不得杀了。
那不成的,她还盘算着取兔皮做几只兔皮帽。
“那就这只,”巴图尔拿过麻绳在小羊脖子上绕了一圈,打个结,他交代姜青禾,“绵羊没那么好伺候,它喜欢吃芦苇和胡杨树叶子。”
不像山羊还喜欢吃红柳叶、苦豆子和甘草,苜蓿也吃。
回去的时候巴图尔还劝她选山羊,
姜青禾说:“谁让绵羊生的毛好。”
山羊毛太刺拉了,编毛线也刺手得紧。
巴图尔在这点上跟她说不到一块去,拉着勒勒车送他们回了草场的蒙古包。
此时都兰的蒙古包外摆了好几个火撑子,上头支着各家牧民大婶凑出来的铁锅,旁边放着好几桶刚挤下来的羊奶。
她们要教姜青禾怎么做奶皮子、奶饼、奶酪,这是她们生活在草原上为生的本事,也并不吝啬教给别人。
姜青禾走得快,徐祯又被拉去修桶了,而蔓蔓牵着小羊走在后面。
都兰甩着两根粗壮的辫子跑过来,蔓蔓张开手,她知道自己有那么点点重的,等着都兰蹲下来拥抱她。
蔓蔓贴着都兰的脸蹭了蹭,迫不及待地炫耀起她的小羊羔,一头站起来跟她差不多高的小羊羔。
“好羊羔,”都兰笑着牵起她肉乎乎的手,“咱们去做酪蛋子。”
“啥是蛋子,鸡蛋、鸭蛋?羊能不能下蛋,”蔓蔓好奇,她又说:“对哦,羊蛋是哥哥。”
“是吃的,羊奶做的,”都兰回得很中规中矩。
姜青禾正帮忙烧火,闻言差点笑出声,萨仁大妈在用棍子搅奶,让她火小点,煮奶熬滚做奶皮子,火就不能太大。
牧民阿妈做奶皮子,都不用木柴,直接塞牛羊粪,为了防止火烧得太旺,还会往上头撒一层灰。
奶滚沸后就得熄火,用勺子上下扬动,搅出泡沫来,奶皮子才会是厚厚一层,底下还沾着乳白凝固的奶汁,还得穿过木棍子晾干。
萨仁大妈说:“夏天不做这个,羊奶里水多,做这个太湿了,放不了几天。”
这张奶皮子只是为了告诉姜青禾咋做的,平时她们都不掀奶皮子,太费劲了,八九斤鲜奶才能出一张。
晾干后的奶皮子吃起来像干嚼黄油,牧民很喜欢,姜青禾觉得有点腻。可掰碎泡在咸奶茶里,湿奶皮一咬一口浓厚的奶香,没有那种腻人的口感。
奶皮子就得配咸奶茶的。
当然牧民阿妈们更喜欢做酪蛋子,用酸奶挤出酸水,一块块晾干后就是酪蛋子,黄澄澄有厚度的硬块。
蔓蔓试着咬了一口,好酸。但她忍着没吐,鼓着嘴,眯着眼在嘴里用舌头左边抵到右边,直到能整块吞进去。
“大人吃,小孩不吃,”蔓蔓喝完一小碗甜奶后,当即退后表示。
都兰老稀罕她了,抱着她说:“别回家了,来额家好了。”
蔓蔓踮起脚摸摸都兰的头,摇着脑袋说:“不行呀,我是苗苗家的,琪琪格姐姐才是你家的。”
姜青禾扶额,这臭宝,又开始叫这个称呼。
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