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第151章 为魏征指路（第2页）

王氏笑着说李逸教她店里做烤豆腐，没想到很受欢迎，虽然这豆腐烤起来十分费功夫，得文火慢慢烤，一点急不来，可炭火慢烤好的豆腐，外酥里嫩，烤的鼓鼓胀胀胖乎乎的，

放到嘴里咬一口爆浆，蘸上配制的蘸料，味道更佳。

这种烤的豆腐，不是普通豆腐，需要酵，有点霉微臭，这时的豆腐拿来烤是刚好的，风味独特。要是没酵，那烤不出这味道，反而还有些酸。

李逸在长安两市的豆腐铺子已经开业，他给王氏店里供应这种酵豆腐，教她卖烤豆腐，既帮她提升生意，也同样是给自己铺子增加销量。

“我给你再提个建议，”

李逸看了眼小店，“你应当在做个大方桌，中间放个炭炉烤架，桌子除你烤豆腐这面，其余三面放碗、筷、蘸水，

现烤现吃，你现烤，客人现吃，还能边吃边聊天，更有氛围，”

魏征道：“这围着现烤现吃，也不好计数啊。”

“这容易，客人每夹一块豆腐，你就在他面前放一粒黄豆，最后结账时，有几粒黄豆，就是吃了几块烤豆腐。或是把黄豆放在自己面前也行，都比较方便的。”

魏征竖起大拇指，“你这个法子好，黄豆计数，就不用心里记着记错了，更不会有争执。我也提个建议，这烤豆腐跟煎比起来，更适合慢慢吃慢慢聊，你可以捎带卖点酒，

这酒加烤豆腐，最合适慢吃慢聊了，而且酒的利润当不少。”

李逸觉得魏征这提议很不错，

“现在朝廷禁屠沽，不许私酿，酒特别贵，也不好买嘞。”王娘子道。

“这个容易，我刚好有酒铺，有自酿的柿子酒，到时你可以试着卖卖看。”

李逸说着让她拿来一个杯子，给她倒了一小杯，“王娘子你试试我这柿子烧，酒劲比较大，慢点喝。”

王娘子笑说她以前在娘家，每年都要帮父亲酿糜子酒，冬天还要烧酒，被酒气熏的酒量还行。

端起酒杯先闻了闻，“这酒香味独特，还有点柿子香。”

轻抿一口，脸微红，

“果然劲大。”

又抿一口，细品。

一杯酒喝完，“这酒，不错。”

王氏决定拿些柿子酒来卖，就按李逸说的，打一张大的方桌，现烤现卖，一张桌其实也不止能围三个客人，多围几个也行，甚至若生意好，也不一定只设一张烤桌，可以多弄几张。

她一人烤几张桌子也忙的过来。

“无逸你这酒朝廷不禁吗？”魏征问。

“我这酒不用粮食，我找了上面特别申请，所以拿到了酿造许可。”

“难不成真的只用柿子酿制？”

“嗯。”李逸点头。

魏征有点想不明白，酿酒居然不用粮食，俗话都说酒是粮食精，不用粮食只用柿子酿成酒，这可就很了不得了。

李逸能拿到许可，也是跟官方的酿酒坊合作的，他向官坊买酒曲，还买酒糟。

买酒糟是柿子酵用，用酒糟酵还是比较稳定且节省的，后世柿子烧，一般都是用做馒头的酵母，

酒糟酵更稳定同时，还能让柿子烧风味更好。

对于酿酒官坊来说，酒糟没啥太大作用，只能喂牲口，李逸花钱购买，他们自然乐意。

又有客人要烧豆腐，王氏便过去招呼，还跟这熟客说打算弄烤桌，还要卖酒，问客人意见。

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