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878 孩子们最喜欢的零食（第1页）
就能够看到，锅里头那些原本是白花花颜色的板油，慢慢的变的小了，颜色也开始变深。
等到时间到了，板油缩成原来的十分之一大小的时候，完全的变成金黄色的，就说明这一锅的板油完全的练好了。
原本白花花的板油，也都变成了油渣了。
这个期间，也要注意灶台下面的火候。
不能用大火的，不然这一锅的油就会糊掉了。
必须要用小火。
最后油渣都缩小到不能缩小，锅里头的猪油也都变成亮堂堂的金黄色，那么这一锅猪油就完成了。
趁着没熄火，赶紧的把锅里的油渣全都捞上来。
原本半个大盆的白色的猪板油，现在就变成了一盘的金黄色的扭扭曲曲的小油渣了。
油渣，可是孩子们最喜欢的零食。
虽然后世的孩子可能不大理解。
这种油腻腻的东西，有什么好吃的？
可是，对于七八十年代这些缺衣少食的孩子们来说，炼猪油的日子，就是他们最开心的日子。
油渣的吃法可是有很多。
孩子们最爱的，就是刚出锅的时候，脆脆的，香香的，什么也不加，不怕烫的孩子往嘴里那么一丢，越嚼越香！
有些孩子喜欢沾点盐巴来吃，味道也是很不错的。
家里的条件再好点，还会在上面撒点白糖，或者是蘸着酱油吃。
不过，家长也舍不得让孩子们多吃。
毕竟，油渣也是炼油之后得到的很珍贵的一种副食品了。
在缺少油水的年代，这个油炸可是能帮家里改善生活的。
包包子，包饺子，没有肉，如果能在馅里加点切碎的油渣，那味道就会提升好几个档次呢！
做面条，要是能在里面加点油渣，那一碗素面条，立刻就会摇身一变变成有油水的荤味儿了。
在物质匮乏的年代，家庭主妇们能把自己手里有限的资源，无限的应用。
虽然是很无奈，但是对于很多吃过苦的人来说，那也是童年的一种滋味。
虽然沈家的孩子如今都不愁吃穿，但是油渣对于他们来说，还是一种比较喜欢吃的食物。
宋桂林弄了一大碗，给屋里的孩子们送去。
还不忘给孩子们弄了一碟白糖，外加一小碟儿的细细的盐，让孩子们沾着吃。
炼油完毕，就是开始做杀猪菜了。
今天晚上，不仅仅有在外面做生意的沈家人回来，宋桂兰也提前的去叫了宋家人过来一起吃。
有这种高兴的好事儿，她当然是忘不了宋家一家。
下午两三点的时候，宋家人也先过来了。
如今，宋家的人也跟沈家人一样，一多半的人都在外面念书或者是做生意。
宋家如今就剩下宋桂树和何芬，没念书的小孙子宋小兵，还有刚生完孩子几个月的二儿媳妇郑燕。
宋桂树也不好意思空着手来，拎着两只大公鸡，何芬的手里也拎着一篮子的大鹅蛋。
郑燕怀里抱着刚出生不久的小儿子。
外加今年五岁的宋小兵。
宋家人一来，在院子里处理猪头猪皮的沈文和沈大业父子就站起身来。
沈家的婆媳二人也都迎出来了。
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