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然后就是把鱼肉改刀切成一片一片
有了脑海里的记忆,宁城操作起来简直是行云流水,那样子让人看了不知道的还以为他是一个沉浸厨艺多年的高人
把鱼处理好了之后
宁城开始热锅下油,先把鱼骨以及剩下的鱼肉放入锅中,小伙煎熬,直到鱼骨鱼肉变成金黄色
然后放入早就切好的姜葱蒜
小火改大火
姜葱蒜的香味夹杂着鱼肉的鲜味顿时扑鼻而来
最后加入滚烫的开水,大火再改小火熬汤!
这个过程需要一直持续十多分钟,需要让鱼骨鱼肉的鲜美完全熬煮出来
等到时间差不多了,宁城才把切好的片片鱼肉放进去
然后马上开始添加调料
生抽,耗油,鸡精,盐巴,老抽,胡椒粉
最后是一小撮葱花
出锅!
“我勒个去,这也太香了吧!”
看着手里的一碗鲜鱼汤汁,宁城忍不住狂吞口水
一眼看去,就见汤汁整体呈乳白色,大小一致被熬煮的刚刚好的片片鱼漂浮在上面,再加上绿色葱花的点缀,混合着胡椒粉的味道,简直让人胃口大开!
“王老板有福气啊!”
宁城先是感叹一声,心想要不要给自己留一份,最终想想还是算了,有了系统以后这机会多的是,现在吗,还是先赚钱!
没钱的日子可真不好受啊!
已经很久没去泡过脚了!那滋味太让人怀念了!
一边幻想,宁城一边把手里的汤汁放下,开始煮粉
相对熬煮鱼汤汁来说,煮粉就简单多了
依照食谱上的描述,宁城从一旁袋子里掂了一人份量的宽粉出来放到漏勺上,先用清水冲洗一遍过味
然后就把漏勺放到了正咕噜噜冒着水泡的沸水中
只需要一两分钟
原本笔直坚硬的宽粉就变的柔软而富有弹性
把煮好的宽粉捞出,稍稍沥干水分,就加入到熬煮好的鲜鱼汤中
再用漏勺煮了几片上海青放入碗中
一碗鲜鱼粉也就完工了
为了得到王继福的认可,端出去之后宁城又亲手给加了一勺花生米,笑着说道:“王老板,粉好了,请慢用。”
王继福有点不适应宁城的服务,本想嘟囔一句,注意力却被眼前的鲜鱼粉所吸引,有点不敢相信地看着宁城:“这个真是你做的?”
不是我做的,难不成还是你做的?
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