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第四十七章 折服全场（第1页）

这个四十分一出，全场直接炸了！

刘志西直接目瞪口呆，一脸不敢相信的表情！完全忘了自己作为一个主持人现在该干什么！

蔡凡和蔡欣也有点发愣，没想到自己作品能够得到满分！

等待区的各支代表队更是全都站了起来！

虽然这就是一个商业比赛，大家都没怎么认真，更谈不上尽全力，但是一个名不见经传的不知名小角色突然超过在座的各位拿了满分，这是大家都很意外的结果！

现场只有一个人这会非常嗨，就是观众席上的蔡晓婷！

蔡家小吃本来就成立时间晚，出名更晚，今天的活动现场蔡晓婷几乎是唯一的应援观众。别的代表队一登台，有人喊名字，有人打横幅，还有人组织其他人有节奏的喊应援口号。只有蔡晓婷自己是一个人在这里喊加油的。

现在这个时候蔡晓婷直接乐疯了，拿着蔡家小吃的应援牌跳到观众席的最前面疯狂呐喊，那感觉就是啪啪在打其他人的脸，得意极了！

此时此刻全场所有的焦点都纷纷聚集在了评委席上，大家都很想知道各项评委会怎样解释给出的这个分数。就连灯光师和音响师都不自觉换了音乐和灯光，整场的氛围变的慢慢安静下来。

“没想到大家的意见这么统一，那我们就分别说说自己的感受吧！”郑先民看着现场这么大的反应，这是他意料之中的事情，所以他先开了口来镇场。

小美和李肖齐作为划水评委，除了好吃就没有别的评语了，倒是段凯贤多说了两句，但是段凯贤并没有讲解太多，因为在他看来这份作品在场的只要郑先民有资格做点评！

“郑老还是您来给大家讲讲吧，最后的这份作品让我们说，除了好吃没别的词了！”

郑先民也并没有虚以推辞，直接开始进入正题：

“今天这份凉皮为什么我给了十分？其实原因很简单，因为这份凉皮不仅没有缺点！而且具备好作品最重要的元素！”

“其实刚才无论是马洪的新式小炒还是黄辰的妙笔生花，两项作品本身都是非常好的创意和想法，但是准备工作做的不足，能感觉出来这两个人是今天临时决定拿出来参赛的，这和以往他们参加烹饪大赛的时候不一样，态度上稍微有些随意那质量上就会有波动！我这么说你们两个没意见吧？”

郑先民看着黄辰和马洪。

马洪和黄辰连忙摆手，示意自己没什么意见。

本来今天这就是个商业比赛，他们来就是走个过程。要不是黄辰见了马洪这个老冤家起了好斗之心，两个人根本不会有现场这个临时调整的！

虽然说两个人拿出来的作品确实是好作品，但是毕竟属于计划外现场临时调整，自然有很多美中不足的小缺陷。这些小问题瞒得住别人没问题，但是瞒不过郑先民！这也是为什么他俩一个被郑先民打了分，一个被郑先民打了9分丝毫没有怨言的原因。

郑先民看马洪和黄辰只摇手，表示没有什么意见，于是接着往下说：

“蔡家小吃代表队这份凉皮从配料到工艺每一样的准备工作都做的很好，黄瓜丝是脆的，凉皮是瓤中带筋的，豆芽水分饱满但是没有豆腥味，面筋很有嚼劲。整道作品的基本功很扎实，没有一点纰漏，该有的点都有，该避的雷都避开了，单这点就很难得！”

郑先民的这个点评可谓是精确至极，这些满满的细节不是很懂行的人是看不出来的。

而郑先民刚才对蔡凡的夸奖也是没有多余一丝的夸张，因为蔡凡现在的凉皮制作里各项基本功已经全部进入高级水平！这在很多店里都是实际操作过十年的老师傅才有可能达到的高度！

“但是这些都不是我打满分的理由，一份优秀的作品要有扎实的基本功这是基本的要求！”郑先民说到这里，话锋一转，所有人都呼吸紧闭，准备认真听他那个但是！

“但是一份成功的作品一定要有灵魂，而这道卤味三拼拌凉皮的灵魂就是这个油泼辣椒！”

“这十分里面起码有伍分都是因为这个油泼辣椒的优秀，我已经很久没吃过这么好吃的油泼辣椒了！吃到这口油泼辣椒的感觉就像我人生十几岁第一次油泼辣椒的感觉一样，闻起来那股香味直往人鼻子里钻，让人恨不得一口把他吃光，吃完还要舔干净碗才行！”

“吃到嘴里以后没有什么其他词这了那了的形容，就一句话就是个幸福！”

“好的作品是什么，就是要让食客吃起来幸福啊！不需要玩花架子，整那些花里胡哨的东西，就一句话吃完以后能让人有幸福感的作品就是好作品！”

郑先民说到最后是更加激动，双手连比划带挥舞着。这场景连跟他相识多年的段凯贤都没见过！

伴随着郑先民的现场点评，关晓晓果断指挥现场摄影师同步调整刚才的录像进行回访。大兴传媒的团队也确实非常专业，几乎每一步郑先民的讲解都及时的在大屏幕上回放出了相应的细节。

尤其是最后郑先民讲到油泼辣椒的时候，摄影师将蔡凡制作油泼辣椒的过程和各位评委品尝的过程前后穿插，视频画面精彩极了！

通过现在现场这个镜头回放，蔡凡刚才在制作油泼辣椒的整个动作慢动作回放起来简直就是舌尖再现！蔡凡手上的动作快慢有序，动静结合。辣椒投入油锅时发生快速碰撞的激扬四方，桂皮和香叶投入半成品的时候那渐渐溢出的丝丝青烟，这画面都美极了！让人看的时候不敢大声呼吸，生怕一不小心自己出声造成影响。

尤其是整个制作流程接近末尾的时候，蔡凡最后油泼辣椒快要成型的时候那一上一下的上下搅动和最后那扬勺而起的结束动作，让人不由得吞下口水，隔着大屏幕都能闻到这股香味！

镜头再切换到现场四位评委品鉴的回访镜头。

这次镜头回放采用的是四个特写并列的展现方式，现场评委们的动作大家看的是一目了然，细节很清晰！四个评委虽然每个人品尝的节奏不一样，品尝的习惯也不一样，但是一样的是每个人脸上都充满了满足和幸福！

有了这两个镜头的特写回顾，现场无论是各位代表队还是观众席上的各位观众，对于这轮评分再也没有什么质疑的了。

所有人脸上就只有一个表情，就是大大的服！

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