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“那不会烤干了吗?”没有见过的二姐甚是疑惑,这烤了不就变成阿娘烧的菜干一样了吗?
锦瑜对着她眨了眨眼,笑道:“不会的,二姐,你等会尝了便知道了。”
这日子的天黑是越来越早了,为了不浪费灯火,所以早早便安排上了晚膳。
用的还是上回的小炉,这炉还是郭阿爹去挖河泥自己做的。放上那红彤彤的柴火,锦瑜便将郭阿娘准备好的油脂拿出来,用搓好的柳条沾上油刷了一下那些串串。
这油脂还是从上回兔子和这回的兔子上的脂肪油炸来的。
烤了没多久,那肉便被烤得滋滋声响,香味一下子便传了出来。
经过的黄二婆也闻到了香气,她想去敲门,但又停下来脚步,脸色不虞地说道:“呸,这穷鬼郭家竟然也能吃上肉?肯定又不知道去哪里捉的死老鼠了吧!”
哼,肯定又不知道在哪里捉到老鼠了,竟会吃这些蛇鼠,怪不得别人说龙生龙凤生凤,这些老鼠生出来的就会吃老鼠。黄二婆不屑地往郭家看了一眼,狠狠地呸了一口,便急匆匆地往家里走。
走过这里,她都怕脏了自己的脚。
屋里几人满是期待地看着那炉里的肉串,等到撒上那调好的粉末后,那香味到达了顶峰。
几人猛地吸了一口香气,馋的咽了口水,小宝更是急着问道:“三姐,三姐,这又到底好了没有呀?”
郭阿娘闻到这个香气也咽了咽口水,但是她还是安抚小宝“小宝,别急。”
锦瑜转过肉串,微微一笑:“马上就好,小宝擦擦你的口水都快要滴到衣服上了。”
小宝连忙擦了擦嘴角,没有呀,他幽怨的看着锦瑜:“三姐,你又逗我!”
“哈哈哈哈……”众人忍不住大笑。
她看了一下这肉串的色泽,下周把肉串拿起来,分给他们:“来吧,快尝尝,看看到底能不能卖钱?”
一入口腊肉汁和烤好的混合香味便在口中绽放开来,大哥吸溜一声,又烫又香,但是她还是忍不住吹了吹,那烤串又吃下了第二口。
小宝是吃的最快的,一吃完,他便又抬头看向锦瑜,着急的催促:“三姐,三姐再一些烤吧,好好吃呀!”
“哦,是如何的好吃呀?”锦瑜拿过手中的烤串,在他面前晃动,笑着道:“让我尝尝是不是像小宝?你说的这么好吃呢。”
小宝的眼神注意,随着那烤串晃动,忍不住咽了咽口水,讨好地道:“三姐,你快吃,吃完继续烤吧,这碳都快要烧没了。”
郭阿娘哈哈一笑道:“瑜儿,你别逗他了,让为娘来烤吧。”说罢,便拿起串放到炉子上。
她瞧着瑜儿刚刚烤的动作,和她自己之前炙肉差不多,只是要及时把握火候,不要烤焦了肉。
但是有一点她不明白,她抬眸看向锦瑜问道:“瑜儿,你用的是什么调料?为何味道竟比我之前烤的还要好吃?”
几人也是不解,郭大兄也是不明白,这竟然比他之前在镇上掌柜带来的炙羊肉还要好吃,那掌柜的可是说这是主家的大厨特意做的,是东家体恤他们,特别做给他们吃的。
可今日一吃,瑜儿做的是兔肉,竟比那大厨做的还要好吃,他甚至不解:“是呀,为何如此好吃?”
瑾瑜微微一笑:“因为这兔肉是经过腌制,而是调料,也是经过调配的。”
复合味道当然比单一的味道更要让人喜欢,就像现代许多餐饮店,他们都会使用许多调味,来让菜品有复合味道,复杂的口感能给人带来更多的味蕾享受。
现代那么多味精调料,但是许多人还是喜欢吃腌制后刷上调料的烤串,那就足以说明这种复合味道是极受人喜欢的。
就像这个朝代,人们对于胡饼胡氏食物的喜欢,就足以说明了。更别提那从海外传过来的胡椒,还有各种调料,那昂贵的价格就能看出人们对味道的推崇。
重口味的东西,别说他们了。就连她当初在现代也不时约上知己一起去吃个烤串,喝个小酒,那滋味别提多享受了。
想到这里,她又笑着看向几人:“那不知你们觉得这烤肉是否能拿去卖呢?”
“那是自然的!我也没有尝过这么好吃的东西。”大声笑着点头,又说道:“只是不知这该如何定价呢?”
“对呀,这肉不知道如何算?”二姐小口小口地吃完那穿烤肉后也笑着颔首说道。
“这肉的价钱和菜的价钱当然不一样了。”
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