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三人商量了一下明天的事情,丁香就去灶房准备司连翘要求的晚饭了。
不过这鱼还得现抓,只好麻烦大叔去抓鱼了。丁香还让大叔多抓两条活鱼,也许明天用得着。她想到,若是林家要菜方子的话,她怎么也得做给人家尝尝。不然空口说白话,才见过一面的人,拿什么让人相信她。
这次做菜是丁香亲自出手,剁肉馅,切菜,腌制,都是她自己完成的,当然,鱼是大叔杀好的。
丁香先做四喜丸子,她在剁好的肉馅中加入酱油、蛋清、葱姜末、胡椒粉等调制,又添加芋头和藕块剁成的碎末,沿一个方向搅拌至有弹性,再团成丸子煮熟。
丁香挑了一块带皮五花肉切成大块片状(可有手指长大小,厚度约3、4毫米,可自己掌握),加入酱油、黄酒、甜酱、白糖、葱末、姜末、高汤等调拌均匀,搁在一边入味。
丁香让大叔生火,把拿出糯米放入锅中,加入八角、香叶等炒香至金黄色,冷却后用刀背压成粉,晾凉待用。
裁好的荷叶放入沸水中煮过后晾着,再将米粉倒入腌制的五花肉中抓匀入味,加入辣味香料调制(可辣可不辣),放置两三个时辰备用。
最后用荷叶将腌好的肉一块块包好,上锅温火蒸熟即可。
丁香可是酸辣都上了,她也想让更多的人吃到美食,况且,这是在她这里传出去的。
糖醋鲤鱼是有名的济南菜,做好了色泽金黄,外焦里嫩,酸中带甜,甜中带咸,鱼肉软嫩可口,是一方佳肴。
丁香将杀好的鲤鱼斜切鱼身,然后弯一下鱼身使刀口张开,加入酱油、白酒、盐等腌制;将酱油、醋、白糖、白酒、高汤、盐调成糖醋汁待用;鲤鱼表面均匀裹上面糊(可用蛋液、面粉调制),待油七成热后将鱼炸至金黄色捞出,放入盘中备用;最后,将葱姜蒜爆香,加入兑好的糖醋汁煮沸,浇到炸好的鱼身上,就可以开饭了。
司家兄弟不得不再一次感叹丁香的神奇厨艺,丁香做好的饭菜色香味俱全,摆在桌上看着赏心悦目,想吃又不敢动筷,他们既垂涎于美味,又不想破坏菜的原样,可到底没忍住,二人还是细细品尝了丁香做的样品菜,看能不能适合大众口味,还得让人认同,喜欢,给人留下深刻的印象,吃了这次已经盘算吃下次。
二人吃罢,放下筷子,丁香问起二人吃过的感觉,俩人就回她五个字。
师兄说:“好吃!”
师弟说:“还想吃!”
丁香忍不住扶额,难道这就是他们的品尝结果,这话有什么出奇的地方吗?
36商量
清晨,和煦的眼光普照大地,像是为叠起的山峦披上了一层薄薄的轻纱,轻抚着漫山遍野的绿丛和花朵,枝叶上的露珠似山间的精灵,点缀着林中的一切。在阳光的照耀下,树木草丛绿意盎然,林间花朵娇艳欲滴,一切都显得生机勃勃,散发着顽强的生命力。藤萝环绕,叶影交缠,婆娑而舞,浓荫蔽日,无一不展现着大自然纯净悠然的美丽。
一大早,丁香就起来忙活,这不,自打吃过饭还一直没住脚。
有司家的两个大男人帮忙,丁香做起事情来格外快。她先去炸排骨、炸肉,再把今天要用的食材准备好,就算是林家不要,他们可以自己吃,怎么也不会浪费,因为两个大男人的胃口实在是好的不得了。
丁香炸东西的时候,司连翘时不时伸手拿起刚出锅的炸肉偷吃一块,像是偷吃东西顽皮孩子,让丁香见到后幻想破灭,很想告诫他一句:美男,要注意保持气质,不要随便破坏美男的形象。
在林家,一大早也乱哄哄地。本来这时候天亮地就早一些,黎明的曙光一现,林雨涵和两个丈夫就要起床,准备早点赶到六盘镇去。平时爱谁懒觉的小宇此时却很灵动,爹娘一有动静,他虽迷糊,却还是睁开了黑亮的双眼。
“爹爹,娘亲,你们是不是要去丁香姨那里?”这小子对丁香是念念不忘了,不知是因为美食还是因为丁香的个人魅力。
林若宇小朋友吵着要跟爹娘去见丁香姨,说他和丁香姨都约定好了,还说什么‘大男子不能言而无信’,让想留他在家的外公外婆好笑不已,最终答应了他当跟屁虫的要求。
林家父母本以为今天女儿和女婿要去办正事,想把孙子留在家里,也好省些麻烦,可小宇非要跟着去,到底大人拗不过孩子,还是让小宇占了上风。
这样一家人乘上马车,风尘仆仆地赶往六盘镇。小宇闹归闹,他根本就没睡好,上了颠簸的马车就在大爹的怀中睡着了。
丁香这里也早已准备地差不多了,就等着林家来人。“万事俱备,只欠东风”,她在想着该怎么向林家人推销她的方子,能赚一大桶金,能过上自己想要的生活。
丁香哪知道林家对她的方子是求知若渴,巴不得她能多卖给他们几个方子,饭庄也好添些特色菜,吸引更多的人来吃饭。
艳阳高照时,林家的马车穿过弯曲的小路,停到了司家大门前,林雨涵和丈夫孩子都下了马车。
柳南看着司家的宅院,情不自禁地夸道:“这里真是个修身养性的好地方,处处是田园风光,依山傍水,幽静自然,好似世外桃源,比起我们住在县城可是清静雅致多了。”
柳清和林雨涵都点头表示赞同。已经睡醒的小宇着急地从父亲怀中跳下来。
“娘亲,丁香姨已经给我做好吃食了,我都闻到香味了!”
可不正是,司家院中飘出的正是食物的香味。
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