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周安听到这儿放下心来,贵婶这人确实能处,和有些农村恶婆婆确实不一样。
以后小蓓姐嫁过来,也不用担心啥婆媳矛盾了。
周安下午带着弟妹们提前到了知青点,并没有掐着饭点去。
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毕竟那些海鲜女知青们没见过,肯定也是不太会做的。
周安得去帮帮忙,不然她们胡乱做一通,反而糟蹋了东西。
看到周安来了,厨房里的女知青们立马朝他招手。
女知青对于怎么做这些东西,简直是一头雾水。
周安这小子平常做饭就好吃,于是大家想问问他的主意。
“小安,这鱼干老硬了,我刚用温水泡了泡,你说咱拿来煮汤行不?”
周安想了想,其实用这晒好的鱼干煮汤也是可以的。
不过用鱼干煮汤,并不是最好吃的做法。
如果处理不当的话,汤喝起来可能会过于咸腥。
“要不用鱼干来做个焖饭,用这盆里的东西来煮汤吧!”
周安用手指着灶台上的盆子,在这盆里放着东西。
这也是小蓓姐一起寄过来的干货,不过大家都不太认得,只知道应该是什么贝类的肉。
这一盆东西是晒干后的海虹干,也被称作淡菜。
在海边有一种贝壳叫做青口贝,也就是海虹。
在海边除了海带之外,就这玩意儿最多。
在一片片礁石上面,青口贝长的密密麻麻的,简直就跟不要钱似的。
在海边城市,海虹量大易获取,所以相当便宜。
于是大家就会将海虹里的肉给掏出来,晒干之后保存。
晒好的海虹干,一般用来煮汤或者煲粥,能够增添不一样的鲜味。
徐梦点了点头,用手抓了几大把海虹干。
“哎好嘞!那我用这个煮汤去!”
王玥玥指着盆子里泡发后的鱿鱼,问道。
“小安,这盆子里泡好的东西怎么做?也用来煮汤吗?”
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