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9吃的时候,取适量芒果西米浆放入容器,再撒上葡萄柚粒和芒果丁,即可
制作技巧
1、这个配方口味相对清淡,如果喜欢更醇香的口味,可以再加2大勺动物性淡奶油,淡奶油可以与果浆一起搅打,也可以吃的时候浇在顶上,均可;
2、煮西米其实也无多大技巧,就是沸水入锅,先煮后焖,直到米粒中间没有白点即可,煮的时候加水要足,避免中途水不够用再加水,影响口感和味道,冲洗过的西米要浸泡在冰水中,以防黏连,冰水一定要是开水冰镇,不然可能会闹肚子;
3、椰浆、牛奶也可以不用加热,直接与芒果混合打浆,同样为了安全卫生起见,我还是加热了一下,加热的同时融化白糖,也可以得到更好的口感;
4、有的做法要将打好的果浆过滤一下,可能口感会更顺滑,但我觉得,芒果打成浆后口感已经很好了,过滤有点画蛇添足,大无必要;
5、如果急着吃,冷藏的过程均可以省略,不过冷藏过后,口感更好。
做法五
材料准备
芒果5个、椰汁1盒(245l)、红西柚14个、西米100克、淡奶油少许、白糖20克[1]
制作步骤
1、芒果切丁,(其中4个果肉约300克做果浆,1个装饰用)。[1]
2、将4个芒果的果肉混合椰奶、白糖,放入搅拌机搅拌成椰奶芒果浆,放入冰箱冷藏备用。
3、锅中煮水,水沸后放入西米煮1分钟,盖上盖子焖20分钟后,取出过凉,此时西米中间还有小白点。
4、焖西米的同时将西柚剥离出丝,放入冰箱冷藏备用。
5另煮一锅水,水沸后,放入过凉的西米,继续煮5、6分钟至西米几乎完全透明盛出过凉即可。
6、取出芒果椰汁浆,和西米混合在一起,淋上少许淡奶油,加芒果丁、西柚丝装饰即可。[1]
营养价值
芒果
?芒果1抗菌消炎:芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌等,芒果叶的提取物也同样有抑制化脓球菌、大肠杆菌的作用,可治疗人体皮肤、消化道感染疾病;
2防癌抗癌:芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物,具有抗癌的药理作用;芒果汁还能增加胃肠蠕动,使粪便在结肠内停留时间缩短。因此食芒果对防治结肠癌很有裨益;
3祛痰止咳:芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效,对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用;
4降低胆固醇、甘油三酯:芒果中含维生素c量高于一般水果,芒果叶中也有很高的维生素c含量,且具有即使加热加工处理,其含量也不会消失的特点,常食芒果可以不断补充体内维生素c的消耗,降低胆固醇、甘油三酯,有利于防治心血管疾病;
5明目:芒果的糖类及维生素含量非常丰富,尤其维生素a原含量占水果之首位,具有明目的作用。
西柚
?西柚1柚子中含有高血压患者必须的天然微量元素钾,几乎不含钠,因此是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果;
2柚中含有大量的维生素c,能降低血液中有胆固醇;
3柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平,而且可以减少动脉壁的损坏程度;
4柚子所含的天然维生素p能强化皮肤毛细孔功能,加速复原受伤的皮肤组织功能;
5柚子还有增强体质的功效,它帮助身体更容易吸收入钙及铁质,所含的天然叶酸,对于服用避孕药或怀孕中的妇女们,有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效;
6新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬,能降低血糖。
……
吃吃喝喝的假期终于开始了。
你假期可爱了几斤?
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