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陶青鱼看是自己三奶奶,笑着道:“我天天杀鱼,还没杀过猪呢。看着跟杀鱼差不多,有什么好怕的。”
“你个小哥儿,不学点好的。”
陶青鱼捂头:“我学的挺好的啊。”
这年头,家养的住是本土的黑猪。不像后世那般引国外的猪种能养到两百来斤。这猪一百来斤就已经是肥的了。
放完血的猪被抬到地面的大锅上。
锅是在地上挖个坑架上的,锅里烧着水。热水淋在猪身上,一股臭味扑面而来。
烫过的猪毛好刮,几个人围着不一会儿就去了干净。
刮完毛,则需要将猪脚用钩子勾住,直接倒挂在竖着放好的木梯上。
这时候,杀猪匠只需要用刀在猪肚子上一划。
跟割豆腐似的,丝滑得不行。
猪肚子随之打开,就是取内脏。
这会儿猪肚子里还有热气儿,慢慢地往外冒。
内脏取完,猪头切了,身子破成两半。这时再统一搬到卸下来的门板子上。将肉切成一条一条的就好。
因着要炒杀猪菜,先分出来一块肉厨房里先用着。
这边剩下的猪肠这些下水,则还要几个人去清洗干净。一般用草木灰来回搓,过水个十几遍才好。
陶家能做事儿的人多,用不上陶青鱼。
他四处转了转,只能回去跟那几个小的混在一起。
“大哥哥,小锦叔叫你去。”陶青嘉跑过来,笑嘻嘻的,门牙露着缝。
陶青鱼:“小锦叔叫我做什么?”
小家伙脑袋晃悠:“不知道啊。”
今儿个天气好,清晨门前山沟里的薄雾散去,阳光如碎金洒满整个宝泉村。
三爷爷家将四处借来的长凳、桌子都安排在了院子里,来帮忙的婶婶叔叔们都在外面一边晒着太阳,一边忙活着摘菜切菜。
陶青鱼穿过人来人往的院子,往小锦叔的书房去。
“小锦叔。”
陶锦目光从书桌上的账本上抽离,冲陶青鱼招招手。
书房里,陶青芽、陶青苗双胞胎,还有小锦叔家的玉玦哥儿都在。
“大哥哥。”几个小的叫人。声音清脆,像清早还沾着露珠的鲜笋。
陶青鱼将三个小萝卜挨个儿摸了一把,走到陶锦身边。
陶锦:“前儿听说家里遭了贼,可有事?”
陶青鱼:“好着呢,能有什么事儿。”
陶锦示意陶青鱼坐。
换在陶青鱼上辈子,陶锦的年纪不算大。没满三十,年轻着呢。
但离朝的男子爱美须,他小锦叔才二十多就留了一把半指长的胡子,看起来硬生生大了十岁。
陶家小辈当中,陶青鱼最大。
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