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秦飞这边,只剩两道小菜,急炒速烩,分分钟就能做好。
起锅烧油,腌制好的猪里脊嫩肉条裹淀粉,下入油锅初炸,捞出控油。
油温九成热,复炸第二次,里脊肉表皮金黄酥脆,反复油炸,可以使得肉类外酥里嫩,口感丰富。
锅里六点底油,来点番茄酱,加白醋,半勺盐,一勺糖,加少许水,大火勾芡收汁。
小酸甜味道越发浓郁,下入炸好的立即翻炒,裹茄汁。
经典版的糖醋里脊就做好了,寻常撒点熟白芝麻进行点缀,这会就算了,随机应变,来点京葱丝搭配,扒拉两下出锅。
还有一道宫保鸡丁,有地方也叫宫爆鸡丁,不管怎么个叫法,它都和糖醋里脊一样,是下饭神菜。
先来点花生仁炸一下备用。
留点炸花生的底油,干辣椒和花椒煸香,加入豆瓣酱和辣椒面煸炒出红油,再来姜片和蒜末,煸炒出香味。
大火,下入腌制过的鸡丁,再来点糖、盐、香醋、酱油、鸡精、玉米淀粉调的料汁。
满满一锅肉,过于单调,来点小葱段,火腿丁,黄瓜丁,在把花生仁也倒锅里,翻炒均匀。
最后淋入那么几滴香油,小香味直接拔锅而起!
看着两道肉菜出锅,保安们早已经嘴馋到等不及,立刻拉着秦飞坐下,添酒杯,大快朵颐起来。
然而女生宿舍这边,之前刺耳的尖叫,也变成了此刻近乎哀嚎的幽怨。
“越来越过分了,这肯定是糖醋里脊和宫保鸡丁,味道太真实了!”
“这饭除了吃不到,感觉我都出现幻觉了,满脑子都是肉菜的影子!”
“我想点外面,我想吃盖饭!”
“人家还在减肥呢,闻不得这些东西呀!”
“这厨艺绝了,难不成真是保安小哥哥,又在放毒!”
“保安小哥是故意的吧,闻者有份,有本事别放毒,给我来一份糖醋里脊!”
“哇啊啊啊,受不了了,要不是宿舍锁门了,我拿着大饭缸就下去了!”
“我待小哥如初恋,小哥虐我千百遍呀!”
一片哀声哉道。
五楼的一处阳台前,颜熙亦却恬静地吹着晚风,沐浴月光。
“熙亦,是不是太香了,都要把人给香晕了。”一旁的舍长托着腮帮,喃喃自语,返现颜熙亦没有反应,脑袋凑前一看。
“哎,熙亦,你口水都要流出来了!”
说着,舍长直接从兜里掏出一张纸巾,递了去,贴心地帮忙擦了擦。
“嘶流~”颜熙亦回过神来,幽幽地说道:“太香了,根本受不了,厨师先生现在肯定在偷吃!”
突然间,灵光一闪,颜熙亦拿起手机,两眼发亮地戳着屏幕。
保安室这边。
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