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第145章 哥哥曹军要来了求订阅求月票（第2页）

这天晚上杨峰准备做三个菜。

分别是：糖醋排骨、红烧鲤鱼、以及大蒜爆炒空心菜。

为了在曹女神的心目中留下一个会下厨的优质好男人的形象。

杨峰还特意买了几本，专门做菜的食谱。

再加上之前的一些实践经验。

因此，对糖醋排骨和红烧鲤鱼的做法也算比较娴熟了。

糖醋排骨的做法的第一步将排骨洗净，冷水泡20分钟洗净血水。

然后冷水排骨下锅放几片姜片煮开。

水烧开之后，撇干净浮沫再多煮一会儿。

接着捞出排骨。

锅烧热，多倒点食用油油温烧到七成热下排骨油炸。

炸到微黄，骨头脆响时捞出沥油。

锅里留底油，放冰糖转小火，慢慢融化冰糖。…

冰糖都化开后，放入排骨，翻炒上糖色，再倒入米醋翻炒。

然后倒入排骨汤。

烧开后，加一小勺盐。

转中火。

烧到微粘稠后，转小火。

用锅铲炒均匀糖色，避免粘锅。

炒到汤汁粘稠的时候，就可关火出锅了。

这就是一道糖醋排骨的做法。

鲫鱼红烧鲤鱼，其实多做几次，也很简单。

把鲤鱼处理干净。

抽掉两侧的白筋。

表面划花刀，抹上盐和料酒，码上生姜放冰箱腌制10分钟。

腌鱼时准备好配料。

把青蒜切段，蒜白和叶子分开，准备好豆豉。

用适量老抽，白糖，盐。

鱼露加温水，搅匀调成一大碗酱汁。

把腌好的鱼，裹上一层生粉。

平底锅烧热，放适量油。

把鱼放入，两面煎至金黄后，取出备用。

把豆豉和生姜下锅炒香。

加入青蒜白，煸出香味。

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