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第145章 哥哥曹军要来了求订阅求月票(第2页)

这天晚上杨峰准备做三个菜。

分别是:糖醋排骨、红烧鲤鱼、以及大蒜爆炒空心菜。

为了在曹女神的心目中留下一个会下厨的优质好男人的形象。

杨峰还特意买了几本,专门做菜的食谱。

再加上之前的一些实践经验。

因此,对糖醋排骨和红烧鲤鱼的做法也算比较娴熟了。

糖醋排骨的做法的第一步将排骨洗净,冷水泡20分钟洗净血水。

然后冷水排骨下锅放几片姜片煮开。

水烧开之后,撇干净浮沫再多煮一会儿。

接着捞出排骨。

锅烧热,多倒点食用油油温烧到七成热下排骨油炸。

炸到微黄,骨头脆响时捞出沥油。

锅里留底油,放冰糖转小火,慢慢融化冰糖。…

冰糖都化开后,放入排骨,翻炒上糖色,再倒入米醋翻炒。

然后倒入排骨汤。

烧开后,加一小勺盐。

转中火。

烧到微粘稠后,转小火。

用锅铲炒均匀糖色,避免粘锅。

炒到汤汁粘稠的时候,就可关火出锅了。

这就是一道糖醋排骨的做法。

鲫鱼红烧鲤鱼,其实多做几次,也很简单。

把鲤鱼处理干净。

抽掉两侧的白筋。

表面划花刀,抹上盐和料酒,码上生姜放冰箱腌制10分钟。

腌鱼时准备好配料。

把青蒜切段,蒜白和叶子分开,准备好豆豉。

用适量老抽,白糖,盐。

鱼露加温水,搅匀调成一大碗酱汁。

把腌好的鱼,裹上一层生粉。

平底锅烧热,放适量油。

把鱼放入,两面煎至金黄后,取出备用。

把豆豉和生姜下锅炒香。

加入青蒜白,煸出香味。

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