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她:“我前台现在人不齐,还没开始培训,都在搞卫生,这些装修的也不撤场,卫生也难搞,这边收拾完了一会儿他们又给整的啥也不是,还得收拾。”
“新装修的店不都这样,得收拾。”
“我看这样再有半个月能开业就不错了。”
“差不多,你们前台还有挺多活没完事,得半个月。”我:“抓紧收拾吧,再不抓紧就得过年了。”
“过年回家不?”她问。
她一过年回家的事我就闹心,林燕还是过年不和我回家过年,非得去她妈家过年去。
我:“回家,今年刚结婚,得回家过年。”
她问:“这要是开业了你还能回去?”
我:“能,我把啥都安排好了,一样回去。”
“我看够呛,你走了厨房还不得乱套。”她。
“乱不了,我走了不是还有你吗。”我笑呵呵的跟她。
“切!我管前台还管你后厨的事了,再也不懂。”
下午两点左右,王总回来了,把我和张丽叫到办公室。
王总:“上午和于子吵了一架,把我气坏了,要知道这样当初就不该和他们合作,这个费事。”
我:“犯不上生气,早晚都得自己经营。”
“他们走了更好,这回自己整还能快点。”王总。
“也得抓紧了,再有一个多月过年,春节前必须开业。”我,然后问王总:“现在还差啥?”
“现在就差前面一些活了,再买点装饰用的东西,还有就是摆台的餐具,餐车,暖壶,茶壶了。”王总:“过两去买,到时候张经理拉个单子,咱们一起去五爱买。”
张丽:“行,单子我都拉完了,什么时候去买通知我一声就校”
王总问我:“谭师傅,咱们厨房还缺什么不?”
我:“不缺了,就是开业前几把原料和调料进回来就校”
“谭师傅你估计一下,咱们开业买原料和调料得需要多少钱?现在我得算计一下钱,花的太多了,有点不够用。”
“两万五,需要两万五。”我。
王总:“好,我准备三万,别到时候不够。”
张丽问:“王总,咱们店开业不得有二人转演出吗?现在于总不在到时候谁负责这个?”
王总:“这个没事,当初签合同的时候已经好了,开业头半个月二人转演员由总部负责,每演出一个半时,到时候他们不派人不行,我这还有一半加盟费没给他们呢,开业时候他们不派二人转的过来我就不给加盟费,另外我也联系了两副架,到时候能来。”
“那音响设备呢?谁负责?”张丽问。
“他们自己带,都是唱二人转的自己带。”王总:“咱家也有,在库房呢,整套的,都是好音响,你忘了我以前是开歌厅的。”
张丽笑,:“忘了你以前开歌厅这事了。”
王总:“我联系了几个朋友,她们以前跟着我干了,后来我歌厅不干了她们也都出去干别的了。有的成家结婚,有的开饭店,有的还是当姐,她们认识的服务员多,明能介绍过来几个,到时候张经理你看看,要是行就留着用,咱家不是还缺服务员吗。”
张丽:“嗯,还缺四个,要是能来更好了,还得招两个楼层部长。”
“楼层部长也有,明过来,估计来了你就能相中,都是长的立正能喝能唱能唠的,在管理上有点欠缺,你带一带,趁着没开业培训一下。”王总。
“来了我看看,要是行那最好了。”张丽。
“谭师傅厨房这边我放心,菜都试完了,吃着都挺好,前台这边有张经理我心也有底,剩下的就是抓紧时间往前赶,争取早点开业。”
“嗯,还有王总,王老调的养生酒咱家买了吗?”我问。
“买了,养生酒总部那边必须提供。”王总:“放心,只要咱们要他们就给送,他们还指着酒赚钱呢。酒水利润多大呀,饭店全靠酒水赚钱。”
王老调的养生酒确实挺好,虽然我也会调养生酒,但和王老比还差点。咱们不懂医,对药理配伍不完全明白,在调酒上欠些火候。
王老在的这两和他交流了一些,感觉受益匪浅。
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