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第十章 开始做卤肉10（第2页）

吃完糖葫芦后，余母这才发现女儿还买了两副猪大肠、一个猪头还有一些不认识的药材。

“夏儿，你买这么多药材干什么？”黄琼有些疑惑。

“阿娘，我们今天做一个新菜，这些都是调料。”余明夏用手指了指那些药材。

药材还能当调料呢，不过女儿聪明，她说能就一定能。

黄琼看着女儿买的这一堆东西，倒是不心疼，想着女儿的钱花的差不多了，回头自己再补点。

不过猪大肠这东西吃的人不多，一方面是清理起来太费事了，另一方面做出来也不好吃，还不如添点钱吃肉呢。

夏儿可能是为了省钱，又想吃肉才买的这些边角料，赶明儿让国华买几斤肉回来给孩子们补补，家里现在又不是没钱。

如果余明夏能听到阿娘的心声，一定会大呼冤枉，她不是因为便宜才买的，而是因为卤大肠和猪头好吃啊，特别是猪大肠多有嚼劲，是多少人的白月光啊！

余母招呼老二赶紧将猪大肠和猪头装进盆中端去后院清洗，这得费会功夫才能洗干净呢。

余明夏将所有的香料拿出来按照以前在网上看到的卤料比例进行分配。分配完成后也去后院帮着一起清洗，人多力量大嘛。

等全部清洗完，三人累的都有些直不起腰，看着大家都是扶着腰站起来，都不由自主的笑了起来。

等休息够了，三人合力将猪大肠和猪头搬回了厨房。

余明夏先在锅里加入半锅清水，然后将猪大肠和猪头冷水下锅，加入葱段、姜片，一点白酒，先焯水撇掉浮沫，5分钟后捞出洗去浮沫。

再重新加水，放入刚刚配好的大料，加入一定量的食盐，盖上盖子。

一个小时后。

“好了，熟了！”余明夏将筷子插入猪头，对着旁边口水快滴到地上的余枫说。

烧火的余呈庭表示他口水也要掉地上了，只是为了维持哥哥的面子，假装而已。

黄琼过来将锅中的大肠和猪头捞了一半起来，剩余的继续放在锅里，女儿说这样可以更入味。

等大肠和猪头稍微晾凉一些，按女儿的要求将肥肠切成一段一段，猪头切成一片一片。

余明夏将切好的猪大肠装了一小碗，一人喂了一段：“好吃吗？”自己也跟着吃了一段。

“哇，太好吃了，姐姐我还要。”余枫在旁边上蹿下跳。

“好香，我以前吃的是猪食吧！”余呈庭也放弃了哥哥的威严，用筷子给弟弟夹了一块，自己也跟着再吃了一块。

“夏儿，这卤肉是真香。”黄琼好吃到都不想说话，这是她第一次吃到这么好吃的肉，比上次的红烧肉还好吃，谁说猪大肠不好吃的，这是他们不会做！

“那你们说将卤肉卖给别人？会有人买吗？”余明夏夹起一块猪头肉竖在半空。

余呈庭眼睛瞬间亮了：“简直太可以了，一定会有很多人买。”

阿娘和弟弟也表示同意，这么好吃的卤肉没人吃，那简直没天理。

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