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待午高峰过去,方念真往砂锅里扔了土豆块和冻西红柿,那是她夏天的时候冻起来的,炖出来和新鲜的西红柿差别不大,又加了一丢丢番茄酱增味增色。
接着她又炒了泡椒牛肉,泡椒是她当初腌泡菜时候自己腌的,一直没怎么舍得吃,这下拿出来配牛肉可是一点儿都不心疼了!
酸辣刺激的味道直冲鼻腔,她都能想象到这道菜有多下饭了!
蒜香孜然牛肉则是交给了安子去完成,这道菜难度不大,把握好火候,别把牛肉炒老了就可以了。
最后一道大菜是水煮牛肉,当初她在府衙的时候做过水煮猪肉片,不过那时候调料不全,缺东少西的,味道不够完美。
这次她自己开饭馆了,想要什么都有。
她直接拿了一块辣锅的火锅底料做的,最重要是先把锅烧热,控制火候把干辣椒炒香,但是不能糊,然后切碎,这样到最后浇油的时候才会最大程度激发出辣椒的香味。
底菜铺的是白菜和蘑菇,方念真做什么基本都能成功,唯独生豆芽,她生了好几回豆芽,都以失败告终,冬日里外面卖得豆芽又贵,方念真索性告别了这道菜。
早知道今日该买点豆芽的,唉,下顿再说吧!
将热油“呲啦”一浇,这几道菜就都完成了。
方念真炖了足足一大砂锅的西红柿土豆牛腩,她命阿青给火锅店那边送去了一半,当作员工餐的加菜。
食铺她自己这边,是四道牛肉的菜,还有安子炒的两道小菜。
知晓和小五都跟着阿青一溜烟地跑回来了,是方念真叫他们回来的,他们俩也是店里的老员工了,这么好吃的菜,当然得共同分享。
小五见了水煮牛肉和泡椒牛肉就龇牙咧嘴,“咦,掌柜的,你是要我回来受刑的吧!”
众人哈哈大笑,方念真先动筷,“吃菜吃菜,趁热吃。”
众人都动了起来,水煮牛肉麻辣鲜香,泡椒牛肉酸辣爽口,十分下饭,蒜香孜然牛肉让莫大姐想起了店里夏日的烧烤。
那道西红柿土豆炖牛腩就是大众菜了,没有一个人不爱吃的。
尤其是土豆已炖到时候了,都有些化了,砂锅内汤汁就变得有些黏黏糊糊的,浇在饭上,香死人了!
几个男店员最后干脆把白米饭倒在砂锅里,拌出来一人盛了一碗,把锅都刮干净了。
知晓满足地摸了摸肚子:“掌柜的,怪不得你心心念念要买牛,以前我也吃过牛肉,一股膻味,跟你做得可差远了。”
方念真笑了笑,“也是因为靳翰的牛品质好,不腥不膻,奶香味十足。待日后咱们自己养了牛,就有牛肉吃了,唔,再养几头奶牛,牛奶可是个好东西。”
-
“捞福来”的后院里,邢掌柜正被人压着跪在地上。
“少东家,我的游少爷哎,对面锅子店的事真得不是我干的,你不能平白冤枉我啊!”
桂游神色一凛,“冤枉?邢掌柜,你还真是死鸭子嘴硬啊,带上来。”
两个精壮的小厮拖上来一个人扔到地上,那人已经不会动弹了,嘴里还不停地淌着鲜血。
邢掌柜仔细一看那人的脸,就是一惊!这……这是他打发的人,就是他派下属去联络的那混混。
不过,他咽了口唾沫,还是斩钉截铁地说自己不认识,“不知少东家是何意,我是咱们桂记的老人儿了,您如此冤枉、折辱我,我必会上报老爷讨个公道。”
桂游微微提起嘴角,还是那副用惯了的温柔样子:“公道啊,公道是个好东西,但是你指望在桂元武那里说公道?哈哈哈哈哈。”
仰天大笑后,他忽然变得阴婺,声音似是从牙缝里挤出来的:“若是能讲公道,我桂游何至于此!不过你提醒的也不错,我确实该效仿我爹,把公道,牢牢地攥在自己手心。”
邢掌柜不知他是何意,只是见桂游闭着眼睛一挥手,一声“去吧”,他就被拖出了屋子。
而后,桂游听见闷闷的一声“啊”,一切都归于平静。
他叫了“捞福来”现如今的账房进来,“好了,现在你可以放心做掌柜了,其他的善后工作我也已经处理好了。”
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