顶点小说

手机浏览器扫描二维码访问

第69节(第2页)

对于餐饮人来说,春节假期就这么快地过去了,百姓们还沉浸在过年的喜悦气氛里,他们就要开门营业了。

其实方念真已经挺宽容的了,主街上的饭馆多数都是初六就开门营业了,她选择初八才开工,多了两天假期呢!

开门这天图吉利,方念真还是给每人都发了个小红包,里面塞了十几文钱。

“初八了,有些人家吃自己家的饭也腻了,可能会上街来打打牙祭,大过年的,大家都服务到位些,别跟人发生什么冲突。”

叮嘱了一番,方记食铺和方记锅里捞就都开门迎客了。

果然如方念真所料,锅子店那边客人又爆满了。

今天是新年开业第一日,方念真也很有诚意,给每桌客人都送上了一小碟手切鲜羊肉,虽然没几片,但是也是个心意。

同时也是关注大家对羊肉涮火锅的反应,还真有那“懂行”的。

一个满脸络腮胡的汉子在那说着:“我当年去过靳翰那边做生意,吃了不少他们那边的羊肉,那味道,可真好嘿,他们也不会好好做,就清水一煮,加点盐,但是味道就是好!”

“这店里没有清水锅子,都尝不出这羊肉的原味了,不过涮辣锅也别有一番风味。”

见食客们对羊肉接受度不错,方念真想做铜锅涮肉的那颗心就又蠢蠢欲动了。

作者有话说:

(啊,咽着口水写完了烤羊排,大家有机会一定要尝尝内蒙古和新疆的羊肉!真得很绝!)

十二点前还有一更~不过明天工作日啦,大家不要等咯,早点睡觉,明天再看!

第66章手打牛肉丸

方记食铺这边生意还是一般,即便有客人,也多是来吃麻辣烫的,就连吃牛肉面的人都少了。

真是看出来大家过年吃的不赖了,估计最近都不怎么想吃肉。

闲来无事,方念真又掏出一块牛肉,去除上面白色的筋膜,打算做手打牛肉丸。

这也是个力气活,方念真也没打算藏私,把小秋、安子和莫大姐都叫了来,还喊了几个“肌肉男”店员。

先把牛肉尽可能剁成小块肉丁。

“这牛肉丸想要口感好,就得锤成泥。”方念真手执两个铁棒,就开始下力气锤。

说来好笑,这铁棒还是以前她独居的时候,从石大哥那里“定制”的武器,现在却拿来敲牛肉了,不过到底是长了点,不大合手,要是以后打算长久做牛肉丸,还是得再重新制几个铁棒。

横锤、竖锤、翻面锤,换人不停地锤,半个时辰都过去了,在场的人都揉了揉酸疼的肱二头肌,方念真看着红红的肉泥,终于满意了。

“看这个牛肉现在的状态,粘粘的,表面看起来几乎没有大颗粒,这样就行了。”

然后就是调味了,这一步,方念真就只给小秋、安子和莫大姐看了。

加入葱姜水、少量冷藏的白白的牛油,倒入小火慢炸出的蒜头酥,少许盐,还有淀粉。

要想牛肉丸弹牙,最关键的是要加冰水!搅拌过程中一直保持低温状态。

然后就是放到盆里搅拌上劲儿,顺着一个方向不停地搅。

接下来就简单了,从虎口挤成丸子状,下锅煮熟,然后捞出来稍稍过一下冰水,就完成了。

方念真拿了个丸子在案板上一砸,居然弹了起来。

当然了,弹的并不高。

她这个方子不够正宗,牛肉又不是新鲜的,还是差了点事,但是也足够震撼在场的人了。

此时丸子还是温热的,方念真给每人都分了一个,什么调料也不用蘸,每个人都吃得喷香。

带着砂隐勤劳致富  炮灰重生后(快穿)  低落盆地  星形  农家春事(古代百合futa)  喜欢上了。不该喜欢的人  她真的很难追  希望你,真的很快乐  请记得我曾来过  此婚悠悠,共我余生  生死寻人  穿书后我被女反派缠上了  完美女人进化游戏  [综]撒娇实用论  玻璃星云  我家仙子多有病  江湖路远  世纪不伦(叔侄H)  修真界依然有我的传说  到此为止  

热门小说推荐
侯门娇女狠角色

侯门娇女狠角色

她也曾温婉谦恭,娇媚可人,然而为了她的丈夫,那个一国之君,她身披战甲成了人人惧怕的鬼将军,可终究落了个家破人亡,身心皆残的下场。她抱着极度不甘奔赴黄泉,睁眼却回到了十年之前,那个一切都还没发生的...

沈琦夜墨轩

沈琦夜墨轩

关于沈琦夜墨轩一场代嫁,她嫁给了患有腿疾却权势滔天的男人。我夜莫深不会要一个带着野种的女人。本以为是一场交易婚姻,谁知她竟丢了心,兜兜转转,她伤心离开。多年后,跟他长得一模一样的小正太一巴掌拍在夜莫深的脑袋上。混蛋爹地,你说谁是野种?...

无限世界重叠

无限世界重叠

现实世界与游戏异界重叠,仙侠游戏科幻游戏军事游戏灵异游戏还有各种不可描述的游戏通通与现实世界重叠。如果您喜欢无限世界重叠,别忘记分享给朋友...

午夜手札

午夜手札

午夜中,一个陌生女孩把舒展从末班车上,拉了下来。舒展才发现,原来自己早已死于了那场车祸!在医院中死而复生后。才发现,自己的复活,关系着一个天大的秘密本书已开通激励视频功能,在VIP章节中,只要观看广告视频,就可免费阅览收费章节。如果您喜欢午夜手札,别忘记分享给朋友...

挣他一万亿

挣他一万亿

穿越时空的系统一不小心穿越到了平行世界,逼迫顾风去赚上一万亿,达成系统的目标。其实我对钱没兴趣,真的!我一生最大的错误就是创办了武林科技,我一开始只有一个小目标,那就是收购了老爸的公司,让他为我打工,结果一不小心却成了现在这一副样子。众人行行行,你说什么都对!今年春节五福发几个亿啊?...

蛮荒种田,首领夫人又开挂了!

蛮荒种田,首领夫人又开挂了!

来阅文旗下网站阅读我的更多作品吧!如果您喜欢蛮荒种田,首领夫人又开挂了!,别忘记分享给朋友...

每日热搜小说推荐