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这样好的待遇下,招人也不是特困难,厨师和服务员、洗碗工也都陆续准备就绪。
对于员工的培训上,邓远也开始了加强训练。让白梅教导服务员的基本礼仪,然后邓远教这些厨师该如何做菜。
一周的时间很快就过去,百花街这边的分店也终于装修完毕。
白梅小龙虾店的招牌,也在今天挂了起来。
现在只需要把桌子、餐具摆上去,就可以真正地营业了。
今天一早,邓远就联系了家具公司和餐具公司,让他们今天开始送货。虽然今天不开业,但这些该准备的东西要尽早准备妥当。
等这些都吩咐妥当,邓远便回到家里,打开电脑后开始联系本地的各大营销号。
之前这些地方上的营销号经常跟邓远联系,所以对邓远也很热情,邓远给了一些宣传文案过去后,这些营销号也很给力地帮邓远宣传起来。
宣传的主题分了两个方向。
一是白梅小龙虾店的所有菜品六折,为期一个月,折扣凶猛!
另一个就是用一些资深吃货的口吻,从食材到口味,点名道姓地评价白梅小龙虾和虾中鲜菜品的优劣。文中自然是对白梅小龙虾大加吹捧,这些帖子发出去后,接下来就是邓远雇佣的水军在下方评论,大多都装作很客观的评价白梅小龙虾更胜一筹!
现在距离虾中鲜的打折时间已经过了十天,虾中鲜在广告的投放上也降低了很多力度。
现在铺天盖地的,全是邓远散的这些广告,随着这些广告的发出,清丰市爱吃小龙虾的人顿时有眼热起来。
“白梅小龙虾,味道确实不错,以前价格也不贵,没想到现在还有这么好的折扣!”
“感动哭,一直再吃白梅的小龙虾,没想到还有打折,我决定吃一个月!”
“明天白梅约起,这家小龙虾是真的好!”
“……”
虾中鲜的小龙虾确实不错,但吃过之后能让人惊叹并念念不忘的,唯有白梅!
翌日,上午十点半,邓远在门口摆放好花篮后,白梅小龙虾店正式开业。
白梅和邓远坐在店里,等待看看新店的顾客情况。
似乎是折扣带来的影响,开门没多会儿,饭店就开始上人。看着顾客逐渐增多,邓远和白梅对视一眼,心里也长舒了口气。
看来顾客对白梅小龙虾还是有更多的认同的。
虽然是新店,而且占地面积足够大,但新店一直到晚上,都保持着相当火的状态。
晚上十点,按理说应该要下班了,但店里依旧有不少客人,今天新店里的人第一天上班就无比倒霉的加班了。
对这样的情况邓远也只能说抱歉,十一点,店里才正式关门。
等人都走后,邓远和白梅开始计算今天的营业额。
今天的客人很多,两家店加起来,营业额总额达到了二十一万四!
这只是第一天开业,主打菜小龙虾六折!
看到这样的营业额,让白梅和邓远有些诧异。
“这么多呢?”白梅惊讶问道。
“今天小龙虾六折,珊瑚街今天的营业额八万多,这样的营业额确实很不错,毕竟之前被打压的营业额都快见底了。新店第一天开业,虽然面积够大,但能有十三万多的营业额,确实出乎了我的预料。这才第一天,还没到上限呢,我感觉再过几天,营业额才会达到一个高峰。”
“咱们现在是赚钱的吗?”白梅皱眉问。
邓远笑了笑道:“咱们只打六折,所以小龙虾还是有一点点利润的。虽然小龙虾利润很少,但其他菜品咱们是不打折的,其他菜的利润也还可以。扣除人工和食材等各项成本,小龙虾的原材料按市场批发价算,咱们的利润也有六万多。”
听到邓远的分析,白梅眼里也多了些笑意:“确实不错,再观察几天看看效果吧。”
接下来几天,白梅小龙虾店铺的生意也越来越好,一周的时间过去,两家店加起来营业额已经稳定在了二十七万。
这个营业额差不多就是个峰值,想再朝上涨动不太容易。
对这样的情况,邓远和白梅也比较满意。如果店铺发展顺利,攒些钱又可以筹划下一个分店了。
相较于白梅小龙虾店的红火,让清丰市虾中鲜店的红火生意不复存在。虽然店铺里依旧有不少客人,但相较于刚做打折时候的生意比,现在的情况就显得有些惨淡了。
上午,虾中鲜总经理办公室,总部副总刘洋、张绍高以及本市三家分店的店长展开了一次会议。
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