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很快,下一道菜品端了上来。
不用走近苏子放就知道这是什么菜品了。
松仁鹅油卷。
红楼宴中鼎鼎有名的白案点心。
要知道红楼梦中那么多场景,能够成为宴席菜的也不算很多,而松仁鹅油卷居然能够出场两次,比茄鲞还多一次出场机会,足以见得曹雪芹对这道菜的喜爱。
而曹雪芹能够写出这道菜其实也和家庭原因有关。
曹家在当年也是富甲一方的存在,不亚于当今的马首富!
吃穿用度自然不会将就,这道松仁鹅油卷就是曹雪芹记忆中的菜品。
要选用糯米粉和新剥出来的松仁还有鹅油制作,成品酥软香浓,是十分精致的点心。
之所以要现剥的松仁就是因为此时香气最足。
要剥出后立刻炒干,再压成粉末。
糯米粉擀成薄片片,撒上鹅油和松仁后切成丝备用。
再用面粉擀成面皮做外皮,内里刷上一层加入糖的鹅油,再放上切好的松仁丝,一层一层卷起来。
到最后用蛋液封口,上烤箱烤熟,就做成了这道菜。
成品香气四溢,而且格外酥软,混合着松仁的香味,属于吃一口就忘不了的菜品。
眼前这道还创新的加入了芝麻和核桃仁,让这种香味更加浓郁,满是干果的芬芳和油香。
这个点心倒是也没有什么好撤下去的。
一共十枚,五人分吃之后剩下的打算留着配茶,于是直接告诉服务员两道菜都留下,但是胜出的是扒驼掌。
服务员也对他们的操作见怪不怪,自顾出去准备下一道菜品。
这时,沈安妍才问出一个关键的问题:“如果麻师傅到最后输了怎么办?”
“不会。”
苏子放笃定开口。
“为什么?”
“因为如果知道自己赢不了,麻姜肯定不来啊!”
苏子放看一眼沈安妍淡淡开口。
“麻师傅那个人你又不是不知道,能够因为一个赌注就毅然离开景陵大饭店加入食不语,心高气傲,自然不可能做无准备的事情。”
“要是今天输了,不仅红楼宴带不走,反而会成为整个景陵厨师界的笑柄,他肯定不会这么干的。”
“所以,他必胜!”
苏子放吃下最后一口松仁鹅油卷淡淡开口,眼里满是自信。
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