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五年后
一阵急促的闹铃在耳边响起,叶微凉从睡梦中转醒。睁开眼睛,她有几分钟的迷蒙,仿佛在思考什么。
是了,今天一楼的湖畔咖啡厅有一个两百七十人的早餐,是昨天医学研讨会与会人员的。她有些不放心,还是决定过去看看。
翻身坐起来,手触到枕边,依然有些湿意。
看来昨晚又做梦了,她淡淡的苦笑,从何时起她只能在梦中释放情绪?不愿再想,她伸手抓过放在床头的睡袍,套上。下床走进浴室里开始洗漱,挑了件真丝吊带换上,套上格纹的藏蓝西服,将本就纤细的身量修饰的更加完美无瑕。对着镜子将一缕垂落在肩的头发别在耳后,抹上口红,抿了抿唇,才从浴室出来。
拿过放在转角柜上的手包,环视了一圈自己的房间,才关门离开。
她,叶微凉,千与·铂尔曼五星大酒店餐饮部总监的一天又开始了。
等她从套房坐电梯到一楼时,餐厅已经开了早餐,就餐的客人们正手持餐券,陆续进门。
湖畔咖啡厅是酒店的自助餐厅,也是酒店五个餐厅中唯一三餐全开,且24小时运转的餐厅。房间含早的客人都会集中在这里。
因为座位有限,当酒店同时接待多个大型会议的时候,经常会出现忙不过来的现象,需要从其它的餐厅调人过来帮工,而这一切都要由餐饮经理从中协调。
三个月前,餐饮经理beyonce就开始休产假了,一直是几个餐厅的经理在轮流顶职。以往这样的情况都是咖啡厅的经理amanda来盯得,amanda很有经验,每次也都处理得很好。只是她这次请婚假度蜜月去了,留下一个主管和两个领班,她还是要亲自过来看看才放心。
“老大”站在门口收餐券的tina看见她过来,恭恭敬敬的叫了一声。
叶微凉笑着点点头,目光环视着整个咖啡厅。还好,现在来的客人还不是那么多。“怎么样,忙得过来吗?”
“已经来了一百多号了,不算上一些已经吃完离开的,剩下的应该没有问题。”tina胸有成竹的说。咖啡厅虽然只有两百六十人的座位,但只要不是同时上客,两百来号人并不会有什么影响。
“别忘了还有住店的客人”叶微凉提醒她。这两百七十人只是参加市医学研讨会的与会人员,除此之外还有酒店本身的客人要就餐。
“放心吧,老大。我们昨天都准备好了,不会有问题的。”tina开玩笑的道“你就把心放肚子里,安安心心吃早餐去吧。”她从实习开始,一进酒店就跟着叶微凉,到现在转正又提了领班。知道她大度,所以有时也会不拘礼的开开玩笑。
“辛苦了”叶微凉笑着拍拍tina的肩,转身出了餐厅,朝大厅东南角的大堂吧走去。
“老大,早。还是一杯latte,加一个sandwich吗?”负责吧台的bella一看见她,立刻报出了她平日的点单。“今天西点房新推出的一款红丝绒蛋糕不错,要不要尝尝?”
“那就蛋糕吧,也给我一份。对了,还有我一杯cappuccino。”叶微凉还没说话,就被从后面走上来的前厅部总监abby接过话头。
“你今天不是倒休了吗?怎么又回来了?”她有些好奇。
“谁让我命苦呢?今天一个英国的考察团入住,dgm一个电话,得,休息取消。”abby无奈的摇摇头。
“你可是堂堂的英国海归,dgm不找你找谁啊!”俩人接过bella递过来的咖啡和蛋糕,走到角落的位子上坐下。平时餐饮部和前厅部都很忙,唯一可以聊天的也就是用餐时间了。
“哎,你听说了吗?千与好像正在找人接手酒店呢。”abby生性活泼,也比叶微凉开朗好交际,跟个个部门的人都熟络。
“怎么这么突然就说要出手?”叶微凉皱起眉“任何一个酒店都会经历一个甚至多个上升期的过程,今年不是已经开始好转了吗?真没想到这么急功近利。”
这家五星级酒店是个中外合资企业,挂得是法国雅高集团旗下铂尔曼的招牌,但实际上是由江城的千与投资集团投资建设,法国总部那边派人过来负责经营管理。酒店的gm和dgm都是法国总部直接派过来的,千与只管抖腿收帐。
开业近五年,又是在江城这样一个寸土寸金的地方,市内的五星级大酒店数不胜数,竞争压力极大,酒店的营业额一直不尽如人意,虽然近半年来慢慢开始扭亏为盈,却远远没有达到千与的要求。
“跟这帮大老粗讲什么远见,他们眼里看到的,永远都只有钱。要我说接手也好,如果能换一个懂行的来,肯定比他们这些门外汉要好沟通的多了。”abby倒是满脸的无所谓,几口吃完蛋糕,喝完咖啡,招来bella要签单。
“我来签吧”叶微凉接过bella的账单。
她们做为酒店的高层管理,酒店虽然给她们配备了一日三餐和住宿套房,她们也有权力在用餐时为自带的客人签字免单,但总是让她签单到底不好。签单多了,到月底扎帐,财务部又要叽叽歪歪,牢骚预算超支什么的。
“这有什么”abby豪爽的摆摆手“我都还没跟她们算超时加班费呢。”
“两位领导,我的咖啡有进步吗?”临走时,bella还不忘拉着她们问。
“这个要问你们叶总,我只能尝得出难喝不难喝。”
酒店里谁都知道餐饮部的叶总监泡得一手好咖啡,据遥远的不可考证的消息称,当年才美国回来的她就是以一杯咖啡打动了dgm而顺利应聘上的。
叶微凉点点头“比上次好多了,奶泡打得也均匀很多,继续努力吧。”
“是”bella喜恭恭的道“谢谢老大的教导。”
她才到大堂吧上班那会,咖啡怎么也泡不好。不是浓就是淡,被经理不知骂了多少回。后来听人叶总监咖啡泡得好,才壮着胆子请教她,谁知道她一点也不嫌麻烦,手把手的教她如何磨咖啡豆,如何调水温,如何打奶泡。
“也就是你有耐心,还真一个一个的教。”走出大堂吧,abby忍不住打趣她。
叶微凉淡淡一笑“当初我也是被人手把手的教出来的。”
“不跟你说了,说什么你都没脾气。我走了,有空一起逛街。”abby挥挥手,转向朝前台走去。
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