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招工的来了几个，向辰就把外面的招工启事撕了，然后跟这些人说让他们晚点过来，现在店里还要做生意，他会从个这些人中间挑一个。
这勉强也算个考验，如果不是很诚心想来他们店里做工，一听要跟这么多人竞争，或许就不想来了，直接刷掉几个也好，向辰很愁选人这个事，他觉得自己看不好。
再愁也没用，店里的两个帮不上他忙，黄阿姨手艺好但太没主见了，让她做主实在是难为她，只能向辰自己来。
今天店里的生意一如既往地好，黄阿姨比昨天又多做了许多，杨莹莹也帮了很多忙，她包包子饺子没有黄阿姨快也没黄阿姨好看，但是还算能看，正常人的手艺，只要味道没错，顾客一般不会太挑剔。
向辰跟她说了让她学着多做点儿，做得好以后给她涨工资，杨莹莹动力十足，一有机会就像黄阿姨请教。这个小姑娘很有眼色，只跟黄阿姨学怎么包，从不窥探黄阿姨怎么配馅料，这就跟人家的秘密配方一样，她很怕自己问了会被开除。
话说回来，虽然有了杨莹莹帮忙，多准备了更多食物，还是午饭时间都没过就卖完了。
向辰跟人约了下午三四点，他估计这个时间店里的东西能卖个差不多，没想到提前卖光了。
按理说这会儿让杨莹莹回家吃饭也是可以的，毕竟饭点没过，她中午也就做了没一会儿。但是向辰还是让黄阿姨用剩下的一些食材做了臊子，在店里下了一锅面条，和黄阿姨杨莹莹一起吃了。
面臊子是用炸过的肉，豆腐，青菜，萝卜一起做的，香而不腻，空口当菜吃都没问题，舀一大勺拌在面条里，口感丰富，每一口都能吃到不一样的食材，简直让人停不下嘴。
连吃两大碗面，向辰又去舀了半碗面汤慢慢喝着，最后还吃了几勺面臊子，才算心满意足。
面臊子黄阿姨做多了，最后还剩下小半碗，黄阿姨的意思是留着她晚上当菜吃。
向辰却不愿意，黄阿姨一向过得不怎么精心，明明有个好手艺，平时自己吃饭却都对付着来。真让她把这小半碗臊子留着，晚上肯定就随便煮点便宜的玉米面什么的，再把这臊子拌进去吃。
对平常人家算很不错的吃食了，但是向辰觉得，黄阿姨这么辛苦，还不肯要工钱，虽然许恒洲说了给她攒钱买房，但现在好歹得让黄阿姨吃好一点儿吧。
于是向辰就跟黄阿姨说，让她回去好好休息，她和杨莹莹都是半夜就起来忙的，下午回去必须得补眠，晚饭他送过去。
黄阿姨听了又感动得不得了，觉得向辰真是贴心，对她也真好，自然不愿意辜负向辰的一片心意。
事情这么说定了，剩下的半碗肉臊子，向辰干脆问杨莹莹要不要，可以让她拿回家。不要的话他只能趁着还热着，勉强吃了，倒了也是浪费。
杨莹莹惊喜交加，连忙点头：“要！”
这不是店里卖的食物，算是员工餐剩下的，到没那么多讲究，而且杨莹莹表现不错，向辰就直接给她了。
接下来杨莹莹留着帮忙把店里收拾干净，后厨全部清扫一遍，这是许恒洲当初定的规矩，做餐饮，卫生是非常重要的一个组成部分。
做完一切，杨莹莹才小心翼翼地端着装着小半碗肉臊子的碗回家，黄阿姨给她找了个盘子扣在上面，明天把碗和盘子一起带过来就行。
杨莹莹走后，向辰让黄阿姨回去休息，他留在店里边做功课边等来应聘的员工。
到了约定时间，早上的七八个人果然缩减到五个，其中大都是二十啷当岁的年轻小伙子，只有一个年纪比较大，大概有四十来岁的样子。
向辰先让他们说了一下自身的情况，比如识不识字，会不会做饭，手艺怎么样之类的。
除了那个中年男人，其他几个年轻人都说自己识字，学历有高有低，最高的初中毕业，最低的也读了几年小学。唯有那个中年男人，说自己没上过学，但认识几个字。
厨艺方面，这几个都拍着胸脯子说没问题，但向辰却觉得有两个底气不足的样子。
到底能不能行，试一试就知道，向辰干脆把他们带到后厨，来一场实操考验。
当然，他不是选大厨，没必要要求太高，而且如果不是专业从事厨师工作的，平时在家里做饭很简单，通常就蒸馍馍煮糊糊，顶多再炒个咸菜什么的。
所以向辰让他们做的，就是切萝卜。
以后包包子饺子杨莹莹能帮忙，调馅料黄阿姨自己动手，但馅料也得提前准备，比如萝卜得切丁，肉得剁成肉蓉，这些东西大批量做，都是很辛苦的体力活，让力气大的男人做，肯定比让黄阿姨自己做好。
向辰要的就是切萝卜丁，一人一个大萝卜，看看切的怎么样，在他心里，只要不是乱七八糟粉身碎骨就算合格了。
几个来应聘的一个个走上去，向辰站在一边看着，有的说自己做过厨房的活是真的，拿刀很顺手，切萝卜也很熟练，切出来萝卜丁虽然比较大而且大小不一。但已经算合格了，他们普普通通小吃店，没那么高要求，向辰很有自知之明。
但有两个明显前面说了谎话，其中一个，一刀子下去一半萝卜飞出去老远，他自己灰溜溜地就下去了。另一个切到自己手了，惊的向辰连忙去给他处理伤口，耽误了好一会儿。
好在这两个都知道自己理亏，没说什么让向辰赔偿的话，也没等结果出来，直接就走了，反正不可能选上，再待着没什么意思。
最后动手的是那个中年男人，所谓行家一出手就只有没有，那个娴熟的动作，那个刀工，向辰眼前一花，只听见菜刀duangduangduang的在案板上一顿猛剁，一个大萝卜就被切成了一堆细小且均匀的萝卜丁。
第166章肉臊子
杨莹莹到家的时候，午饭时间还没过，从胡同口走到自家的小院子，一路上闻见不少人家饭食的气息。
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