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方胜利却开了话匣子:“老板,我之前有个想法,今天看到他们就又想起来了。其实我们店里可以做堂食,也可以送外卖,给他们送快餐。”
老张好奇了一句:“你们现在那边还没有送快餐的吗?”
按道理来说没可能啊,做生意的多精明啊。晓得站柜台的没空出来吃饭,早早就把外卖准备好了。
方胜利摇头:“我想做的不是这种快餐,然后是用个盒子装好了,一份份给楼上送过去。他们有电话,可以直接打电话过来订菜。我们的快餐也不能这么马马虎虎,要有格调。泡沫塑料盒不好,现在报纸上讲对健康不好。我们要用那种纸盒子,装的漂漂亮亮的。”
大家都来了兴趣,开始跟着讨论。
众人一致认为,既然用礼品盒子那样的纸盒装快餐,那就不能有汤汤水水,不然到时候就完蛋了。
“主菜可以配炸鸡排炸鱼排炸猪排,然后再给几样小菜,这样清清爽爽的,人家看了也舒服。”
朱莉有意见:“那会不会太干了?”
老张补充:“那就把奶茶配上呗,吃完了快餐觉得干,就喝一杯奶茶或者可乐也行。”
朱莉笑了起来:“要不干脆就把香香鸡也开过来吧,说不定生意更好。”
方胜利跟着笑:“那可不够,起码得把养鸡场也开过来,能给大家供货。”
周秋萍心念微动,她还真想搞一搞。深圳常住人口虽然只有60万,但经济发达,大家消费欲望高,对于新事物的接受度也高。
香香鸡开遍大街小巷,应该不愁生意。
不过倘若真开过来的话,主打产品得变。不是炸鸡,而是汉堡了。
谁让麦当劳才是这里的时尚先锋,肯德基还没过来开店呢。
第481章餐饮房地产公司(捉虫)
大家越说越热闹,还谈论起了香香鸡到底要怎么经营。
朱莉觉得:“老板,要不要干脆在海城那边也加汉堡包?我感觉汉堡包比炸鸡填肚子。”
说实在的,每回看到人家买了一小份套餐,她就感觉你能吃饱吗?还不如汉堡包实在呢。
周秋萍笑出了声,提醒她:“你注意观察过没?买这种套餐的主要是哪些人?”
朱莉想了半天,才迟疑道:“学生,还有去公园约会的男女。”
周秋萍点头:“没错,所以他们需要分享。”
海城已经算全国收入比较高的地区了,但在1992年,5块钱一顿饭对大部分人来讲,是绝对的奢侈,达到了下馆子的标准。很多人家一天的伙食费都未必有5块钱。
所以香香鸡虽然比肯德基便宜多了,这也不是大家随随便便就能掏钱天天买的东西。
小情侣约会可以大方,学生们聚在一起尝新鲜,也能够凑出钱来,但他们注重的是分享啊。
炸鸡块以及鸡米花你可以分着吃,奶茶也可以一人喝一口,但汉堡包要怎么分呢?完全分不出那个意思了。故而在海城的香香鸡,炸鸡会比汉堡更受欢迎。
朱莉疑惑:“那这么说的话,深圳这边的香香鸡是不是也比不做汉堡了?”
方胜利的思考角度诡异:“做汉堡就不叫香香鸡了呀,连鸡块都没有。”
跟几十年后汉堡万物皆可夹,梅干菜扣肉也能做汉堡不一样,现在大家概念里的汉堡就是正宗的美式汉堡,里面必须要有牛肉饼。
周秋萍摇头:“深圳的情况跟海城又不一样,深圳的人均收入比内地高多了。5块钱一个人吃一顿对大家来说并不是不可接受。而且深圳的节奏比海城更快,抓在手里就可以吃的汉堡包,比炸鸡块更加方便。再说汉堡我们也可以做改良。这要怎么说?就是个外国大包子,里面放什么馅,看大家口味偏好,你放鸡排也行,你放鱼排也没问题。”
方胜利听着恨不得拿个本子记下来。一个小小的快餐门面,做生意都要考虑到这么多。难怪人家能挣钱。
周秋萍笑道:“这就是一点点小小的心得,都是观察总结出来的。对了,拿来主义,匈牙利那边开了这么长时间的餐馆,也有心得。”
布达佩斯的那12家餐馆营业额一直处于上升趋势,但同样也存在问题。
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