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回味楼的招牌是鱼鲙,是出了名的美味,很多人闻风而来专程点这道菜。
沐晚晴也点了,还点了一道蒜泥白肉,黄耆羊肉,还有几个小菜。
菜很快就上来了,第一道是黄耆羊肉,就是黄芪和羊肉煮汤,味道还行。
过了一会儿,重头戏终于上了,一大盘鱼鲙送到桌上。
鱼鲙就是生鱼片,后世都以为是岛国的特产,其实不是的,是唐朝时传到岛国。
生鱼片薄如雪花,摆放的很漂亮,沐晚晴挟起腴肥的鱼肚,在蘸料碗里打了个转,让每一寸都沾上蘸料,这才放进嘴里。
食材很新鲜,爽滑中带着一丝鲜甜,很美味。
“鲂鱼如玉鲙第一,大师傅斫脍的刀功高明,这一道菜很考验刀功和食材的新鲜度。不错不错。”注1
小二端了蒜泥白肉过来,正好听到这句话,很是惊讶。
“这位公子,您吃出是鲂鱼?好品味。”
他家的生鱼片是随机的,根据不同的时令挑选最好的鱼,老板也不公开是什么鱼,让顾客们玩一把猜猜猜的游戏,也算是一个卖点。
猜中了有奖哦。
沐晚晴淡淡一笑,“哪里哪里,不过是吃多了。”
这一波装逼可以打满分,小二看她的眼神都带上了尊敬和仰望。
这年头鱼鲙是最顶尖的菜,只有招待客人时用,或者去酒楼吃。
只能说明,经常吃的人非富即贵。
“公子,那您尝尝这道菜,也是我家的招牌。”
沐晚晴只吃了一块就不动筷子了,小二没有走,而是好奇的问道,“这不合你的胃口吗?”
“这道菜选料精,火候恰到好处,刀工也不错,但……”沐晚晴卖了个关子。
小二的好奇心被勾了起来,“是什么?”
沐晚晴摇头叹息,“蘸料差了点,要是再加入辣椒油就更好了。”
“那是什么?”
沐晚晴随口说道,“是京城刚流行的一道佐料,这边还没有吗?”
她的语气漫不经心,好像这是极为寻常的事。
但天知道,她是随口编出来的,这年头根本没有辣椒。
小二相信了,弱弱的开口,“还没有。”
沐晚晴一脸的失望,轻轻叹了一口气,“店里有没有酸菜鱼,我想吃。”
小二还是摇头,感觉自家的菜品跟不上流行,那一丝骄傲已经被打击的七零八落。
沐晚晴适时的提了个请求,“那,能借用一下厨房吗?”
若是一开始就问,小二只会将人赶走,捣什么乱呀,没有这样的规矩。
但这会儿,他吃不准对方的身份,不敢轻易得罪人,“这个……我要去问问掌柜。”
掌柜很快就来了,对着众人行了一礼,“听说客官要借厨房做菜?”
沐晚晴落落大方的点头,“是,我肠胃不好,不敢吃太多生冷的鱼脍。”
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