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一碗面,听起来似乎容易,但真讲究起来,做法极其复杂,不亚于绣一朵花。
站在炉灶前,她动作不疾不徐的将骨汤煮上,心下是焦急,手上依然很稳。
盖上盖子,她转过身,“小梨,看着点儿火,小火慢炖,不宜猛煮。”
“是。”小梨答应,之后便守在了炉灶前。
阮泱泱则转战案板,开始做面条。这长生面,就是字面意思,长生。
每一根面条九寸九长,一共九根,粗细亦是有讲究,须得均匀。
调好了面,稍稍静待,之后开始制作面条。
阮泱泱其实并没有自己做过饭菜,倒是亲眼见过很多次,一般来说,这种难度不是很高的事情,她的眼睛学会了,手也就学会了。
手指纤细,动作起来不快也不慢,小棠站在旁边看着。在厨房另一面的厨子打杂等等也在忙碌着,毕竟马上就要到晚膳的时辰了。
韧性极佳的面条在她手指下生成,案板边缘还放着一根长尺,是用来量面条长度的。
三根面条成型,整齐摆放,阮泱泱仔细的看了看,粗细长度都均等,还不错。
“小姐,骨汤煮沸了。”小梨的声音传来。
“把盖子打开,火继续保持。”一切在骨汤,那是这碗面的灵魂。
“小姐,不得不说,你这面条做的还真是好。”小棠站在一边瞧着,本以为自己能帮上忙,但一直都没用她上手。
“所谓匠人精神,就是如此了。”又成型一根面条,放在一处,她看着也不由笑。
“小姐耗费了这么多功夫,将军到时吃了这面,必然高兴。”小棠接着说道。
阮泱泱动了动眉毛,其实她倒是想让邺无渊吃到妈妈的味道呢。但可惜的是,所有条件皆无法满足。
九根面条成型,之后用潮湿的布遮盖住,转身走到炉灶前,锅里的骨汤已经变成白色的了。
因为这汤底里加了不少的材料,眼下闻着从锅里飘出来的味道,还真是香。
用精致的汤勺拨弄了几下,阮泱泱之后就笑了,若所有的厨子都是她这种速度,估摸着食客就饿死了。
天色已时近傍晚,这厨房里的菜品也几乎都完成了。庄园里,小厮开始掌灯,主人居住的地方,月亮门上红灯笼亮起来,倒是泛着几许喜色。
估摸着时辰,阮泱泱下令可以上菜了,待得她这碗面上去,天色也会彻底暗下来。
用小巧的漏勺装上一根面条,之后置于汤锅中,面条须得这样煮,因为担心全部下在锅里会断掉,太不吉利了。
小梨站在一侧,手里托着托盘,托盘上则是一个精美的描紫金瓷碗。
奶白色的骨汤不断的沸腾着,晃动着漏勺,里面的面条已经熟了。
拿出来,将面条轻轻的倒入瓷碗中,她再煮下一根。
那边小厮丫鬟鱼贯的出入厨房,所有菜品陆续的被送走,天色暗下来,庄园里的灯火就显得更为明亮了。
最后一根面条煮好,用筷子小心拨弄调整好形态,之后浇汤。再把刚刚过汤小煮了一下的香菌等极贵的配料夹起,小心的摆放在瓷碗边缘。
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