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山楂炖排骨（第2页）

**烹饪方法：**

1.芋头去皮，切成块，蒸熟备用。

2.虾仁、鱿鱼洗净，蛤蜊用盐水浸泡，吐沙后洗净。

3.热锅凉油，放入姜蒜片爆香。

4.加入虾仁、鱿鱼，大火翻炒至变色。

5.加入蛤蜊，加入生抽、老抽、白糖、料酒调味，翻炒均匀。

6.加入芋头块和适量清水，盖上锅盖焖煮10分钟。

7.加入盐调味，即可出锅。

**食客点评：**

-**刘嫂子**：“这芋头海鲜锅，芋头软糯，海鲜鲜美，汤汁浓郁，真是好吃！”

-**老孙头**：“这道菜特别适合冬天吃，暖身又暖心。”

3.**芋鸭煲**

**特点：香浓软糯，滋补养生**

**食材准备：**

-鸭肉500克

-芋头300克

-姜蒜适量

-生抽2勺

-老抽1勺

-白糖1勺

-盐适量

-料酒2勺

-八角2颗

-桂皮1小段

-香叶2片

-食用油适量

**烹饪方法：**

1.鸭肉洗净，切成块，用盐、料酒腌制15分钟。

2.芋头去皮，切成块，蒸熟备用。

3.热锅凉油，放入姜蒜片、八角、桂皮、香叶爆香。

4.加入鸭肉块，大火翻炒至变色。

5.加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。

6.加入芋头块和适量清水，盖上锅盖焖煮40分钟。

7.加入盐调味，即可出锅。

**食客点评：**

-**美食博主小美**：“这芋鸭煲，鸭肉软烂，芋头入味，汤汁香浓，真是美味！”

-**王阿姨**：“这道菜滋补养生，特别适合秋冬季节食用。”

4.**脆炸鸡翅**

**特点：外酥里嫩，香气扑鼻**

**食材准备：**

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