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山楂炖排骨（第3页）

-鸡翅500克

-面粉100克

-鸡蛋2个

-面包糠100克

-盐适量

-黑胡椒粉适量

-食用油适量

**烹饪方法：**

1.鸡翅洗净，用盐、黑胡椒粉腌制30分钟。

2.将鸡蛋打散备用。

3.将腌制好的鸡翅先裹上一层面粉，再蘸上蛋液，最后裹上面包糠。

4.热锅凉油，放入鸡翅，炸至金黄酥脆，捞出控油。

5.撒上盐，即可上桌。

**食客点评：**

-**年轻上班族小张**：“这脆炸鸡翅，外酥里嫩，香气扑鼻，真是好吃！”

-**李叔**：“这道菜特别适合当小吃，孩子们都爱吃。”

5.**啤酒爆鸭**

**特点：香辣过瘾，酒香浓郁**

**食材准备：**

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-鸭肉500克

-干辣椒50克

-花椒30克

-姜蒜适量

-啤酒300毫升

-生抽2勺

-老抽1勺

-白糖1勺

-盐适量

-食用油适量

**烹饪方法：**

1.鸭肉洗净，切成块，用盐、料酒腌制15分钟。

2.干辣椒剪成段备用。

3.热锅凉油，放入姜蒜片、干辣椒段、花椒爆香。

4.加入鸭肉块，大火翻炒至变色。

5.加入啤酒，加入生抽、老抽、白糖调味，盖上锅盖焖煮20分钟。

6.大火收汁，即可出锅。

**食客点评：**

-**老码头工人老赵**：“这啤酒爆鸭，香辣过瘾，酒香浓郁，真是过瘾！”

-**陈嫂子**：“这道菜特别适合配酒，越吃越香。”

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